1 以下哪種營(yíng)養(yǎng)素是微量營(yíng)養(yǎng)素( D )。

　　A 蛋白質(zhì)   

　　B 碳水化合物   

　　C 脂肪   

　　D 維生素 A 

　　2下列哪類食物為酸性食物( C )。 

　　A 大白菜   

　　B 牛奶   

　　C 雞蛋   

　　D 茶葉 

　　3 下列氨基酸中為必需氨基酸的是( D )。 

　　A 丙氨酸   

　　B 甘氨酸   

　　C 絲氨酸   

　　D 蛋氨酸 

　　4 下列食物中糖尿病患者應(yīng)當(dāng)忌食是( D )。 

　　A 黃豆   

　　B 魔芋   

　　C 燕麥   

　　D 蜜餞 

　　5 干眼病是由于嚴(yán)重缺乏( A )。 

　　A 維生素 A    

　　B 維生素 B     

　　C 維生素 C    

　　D 維生素 D 

　　6下列植物性食物所含的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并含有豐富的賴氨酸，是糧谷類蛋白質(zhì)互補(bǔ)的理想食物來源的是( B )。 

　　A 玉米     

　　B 大豆     

　　C 蔬菜    

　　D 水果 

　　7下列食物成分中有利于非血紅素鐵吸收的是( A )。 

　　A 肉類因子    

　　B 鈣     

　　C 草酸    

　　D 膳食纖維 

　　8 正常成人每日膽固醇攝入量應(yīng)為( B )。 

　　A  <150mg     

　　B <300mg     

　　C <200mg     

　　D <100mg

　　9下列哪組營(yíng)養(yǎng)素是孕婦最容易缺乏的( A )。 

　　A 能量、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、葉酸  

　　B 脂肪、碳水化合物、維生素 B2 、銅 

　　C 蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鈣                  

　　D必需氨基酸、必需脂肪酸、維生素 B12 

　　10 不屬于糖類的生理功能包括( C ) 

　　A 供給熱能                 

　　B 保證肝臟解毒的功能 

　　C 有助于脂肪代謝           

　　D 調(diào)節(jié)體溫