第1題,不能為機體提供能量的物質(zhì)是 

　　A、脂肪 

　　B、乙醇 

　　C、蛋白質(zhì) 

　　D、糖類 

　　E、維生素 

　　正確答案:E  

　　第2題,產(chǎn)熱營養(yǎng)素經(jīng)體內(nèi)生物氧化分解后釋放能量,它們的產(chǎn)熱系數(shù)(蛋白質(zhì)∶脂肪∶碳水化合物)分別為 

　　A、4:4:4 

　　B、4:4:9 

　　C、4:9:4 

　　D、9:4:4 

　　E、9:9:4 

　　正確答案:C  

　　第3題,脂肪攝入過高易引進(jìn)()。 

　　A、肥胖 

　　B、高脂血癥 

　　C、冠心病 

　　D、血液粘滯度增高 

　　E、以上均對 

　　正確答案:E  

　　第4題,()可以促進(jìn)膳食中鐵的吸收。 

　　A、鈣 

　　B、抗酸性藥物 

　　C、維生素C 

　　D、草酸鹽 

　　E、碳酸鹽 

　　正確答案:C  

　　第5題,下列哪種食物含鋅量最高 

　　A、西紅柿 

　　B、牛奶 

　　C、香蕉 

　　D、牡蠣 

　　E、雞蛋 

　　正確答案:D  

　　第6題,高鈣飲食能降低下列哪種礦物質(zhì)的生物利用率 

　　A、鐵 

　　B、磷 

　　C、鎂 

　　D、鋅 

　　E、鉻 

　　正確答案:A  

　　第7題,嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題有 

　　A、蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良 

　　B、佝僂病 

　　C、缺鐵性貧血 

　　D、鋅缺乏 

　　E、以上都對 

　　正確答案:E  

　　第8題,引起老年人巨幼紅細(xì)胞貧血的主要原因是()不足。 

　　A、鐵攝入不足 

　　B、維生素C不足 

　　C、維生素B12不足 

　　D、維生素B6不足 

　　E、以上都對 

　　正確答案:A  

　　第9題,中國居民平衡膳食寶塔中建議的每日烹調(diào)油使用量為 

　　A、15～20g 

　　B、20～25g 

　　C、25～30g 

　　D、30～35g 

　　E、35～40g 

　　正確答案:C  

　　第10題,某成年女子,其體質(zhì)指數(shù)為,可以判斷她屬于 

　　A、重度消瘦 

　　B、輕度消瘦 

　　C、消瘦 

　　D、正常 

　　E、超重 

　　正確答案:D