1. 下列哪種方法有助于兒童青少年身高、體重增長(zhǎng)C 

　　A .吃保健品B .多吃甜食C .平衡膳食體育鍛煉D .多吃肉

　　2. 在新鮮蔬菜的葉、花、莖中，哪種微量營(yíng)養(yǎng)素含量較高C

　　A .維生素A   B .維生素B  C .維生素C  D .葉酸  E .生物素   

　　3. 在動(dòng)物的肝臟、魚(yú)肝油、蛋黃、黃油等食物中，下列哪種維生素的含量較高 A  

　　A .B族維生素   B .維生素A   C .維生素D  D .維生素C   E .維生素E   

　　4. 早飯應(yīng)該在起床___B_____后吃，比較好   

　　A .10分鐘   B .20分鐘   C .半小時(shí)   D .40分鐘   E .1小時(shí)   

　　5. 為滿足身體代謝需要，健康成年人每天需要飲水_B____毫升。  

　　A .1200   B .1500   C .2000   D .2200   E .2400   

　　6. 下列哪一種食物中毒不屬于化學(xué)性食物中毒  C     

　　A .吃了被有毒有害化學(xué)物質(zhì)污染的食品引起的中毒    

　　B .吃了添加有禁止使用的食品添加劑引起的中毒    

　　C .吃了未炒熟的扁豆引起的中毒    

　　D .吃了添加有偽造的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品引起的中毒

　　7. 食品冷藏的溫度一般在__D__________ 。

　　A .0～5℃之間

　　B .0～10℃之間

　　C .0～15℃之間

　　D .5～10℃之間

　　E .5～15℃之間

　　8. 兒童缺碘，可能最可能造成哪一種疾病C 

　　A .口角炎B .皮膚干裂C .甲狀腺腫大D .牙齦出血

　　9. 以下哪種食物為早餐中必須包括的,它在體內(nèi)能很快轉(zhuǎn)化為葡萄糖,為大腦提供能量。A 

　　A .谷類B .牛奶C .雞蛋D .肉類E .蔬菜、水果

　　10. 下列食物中，不屬于純能量的物質(zhì)是______D_________。

　　A .豬油B .大豆油C . 淀粉D .米飯

　　11. 需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其中心溫度不低于____A________。

　　A .60℃B .65℃C .70℃D .75℃E .80℃

　　12. 中國(guó)居民膳食寶塔建議，每人每日食鹽用量應(yīng)低于多少克為宜B 

　　A .5克B .6克C .7克D .8克

　　13. 下面哪一項(xiàng)不符合健康家庭環(huán)境的要求C 

　　A .平時(shí)注意粗糧和細(xì)糧合理搭配

　　B .常備多種水果

　　C .用成年人的大碗給孩子盛飯

　　D .做菜時(shí)少放糖

　　14. 下列哪一種疾病屬于食物中毒D 

　　A .食物過(guò)敏

　　B .在電池廠周圍居住多年，發(fā)生鉛中毒

　　C .慢性汞中毒

　　D .吃了發(fā)芽土豆引起的不舒服或疾病