1. 家庭如何準備食物才符合健康飲食原則?ABCD 

　　A .購買低脂或脫脂牛奶和奶制品(適用于2歲以上兒童)

　　B .水果蔬菜品種多樣，方便拿取 

　　C .常使用雜糧、全麥、粗米制作食物  

　　D .少放鹽、糖和油脂  

　　E .購買大包裝甜飲料 

　　2 下面關于某種營養(yǎng)素的食物來源，正確的說法是_ABCDE_。

　　A .谷類食物主要提供碳水化合物和B族維生素 

　　B .維生素B1主要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分 

　　C .動物的肝、腎以及蛋和奶中的維生素B2含量較高 

　　D .幾乎所有瓜果蔬菜都含有一定量的維生素C 

　　E .接受陽光照射時，人體可以合成維生素D 

　　3. 吃海鮮應注意下列哪些問題?ABCE 

　　A .應在可靠的商場、超市購買海鮮   

　　B .不吃死蟹、死鱔魚  

　　C .貝殼類海鮮烹煮前，在淡鹽水中浸泡約一小時，讓它吐出泥沙  

　　D .生吃海鮮應先冷凍，再澆點兒淡鹽水  

　　E .不要與含有鞣酸的水果(如葡萄、石榴、山楂、柿子等)同食 

　　4. 肥胖對身體的即時危害結果包括：  ABCDE__。

　　A 體型受到破壞

　　B活動不便

　　C平衡性差

　　D柔韌性和靈敏性差

　　E身體各部分之間的協(xié)調性差 

　　5. 營養(yǎng)充足合理的早餐，至少要包括：_  ACD____ 

　　A .谷類 

　　B .動物性食品(肉類、蛋類) 

　　C .奶或奶制品 

　　D .蔬菜、水果 

　　E .堅果

　　6. 運動過程中,如何正確地補水?ABE 

　　A .每隔15分鐘，補充一次水分 

　　B .一小時內應飲水500毫升 

　　C .運動時不喝水 

　　D .運動后喝大量冷飲 

　　E .運動前要注意多飲水 

　　7.以下對飲用水的說法正確的有： CDE_____ 

　　A .市場上的礦泉水是符合衛(wèi)生條件的未受污染的天然地下水

　　B .生水、蒸鍋水不宜飲用 

　　C .礦物質水是通過人工添加礦物質制成的 

　　D .純凈水是去除了鉀、鈣、鎂、鐵、鍶、鋅等人體所需礦物元素的商品 

　　E .白開水是最符合人體需要的飲用水 

　　8. 人體脂肪的生理功能主要包括_ABCD_______________。  

　　A為人體提供能量  

　　B參與構成細胞組織   

　　C .維持正常體溫   

　　D .減少沖擊，保護內臟器官    

　　E .是神經(jīng)組織的重要成份   

　　9. 中小學生營養(yǎng)不良的可能原因包括_ABCDE________。 

　　A .營養(yǎng)素攝入不足 

　　B .疾病的慢性消耗 

　　C .偏食、挑食 

　　D .膳食結構不合理 

　　E .吃零食過多  

　　10. 喝奶九“要訣”是___ABCDE_______。  

　　A .牛奶結冰不能再喝  

　　B .最好先吃一些面包和干點心 

　　C .不宜煮沸  

　　D .牛奶中不要加蜂蜜  

　　E .盡量少加糖