1.限脂肪膳食不適合以下哪類病人(  )     

　　A.急、慢性胰腺炎  

　　B.慢性胃炎    

　　C.膽囊疾患    

　　D.肥胖癥     

　　E.高脂血癥 

　　2.糖尿病控制飲食的主要目的不是(    )     

　　A.糾正代謝紊亂  

　　B.穩(wěn)定血糖    

　　c.保護(hù)胰島功能    

　　D.預(yù)防慢性并發(fā)癥  

　　E.控制血脂升高 

　　3.要素膳的特點(diǎn)不包括(    )     

　　A.營(yíng)養(yǎng)全面  

　　B.易于消化  

　　C.無(wú)殘?jiān)?#8194; 

　　D.使用方便  

　　E.由肉類、蔬菜加工而成 

　　4.下述哪項(xiàng)不是要素膳的適應(yīng)證    (    ) 

　　A.超高代謝  

　　B.結(jié)腸手術(shù)的腸道準(zhǔn)備    

　　C.胃腸道瘺    

　　D.營(yíng)養(yǎng)不良   

　　E.痛風(fēng)

　　5.下列關(guān)于高熱能、高蛋白膳食的敘述哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的(    ) 

　　A_每天熱能攝入量>8.4 MJ(2000 kcal)    

　　B.蛋白質(zhì)每天應(yīng)不小于 1.5 g/kg體重    

　　C.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總量蛋白質(zhì)的50%以上     

　　D.適用于超高代謝人群  

　　E.適用于不能經(jīng)口進(jìn)食者 

　　6.下列哪項(xiàng)不是低蛋白膳食的適應(yīng)證    (    )     

　　A.急性腎炎  

　　B.急、慢性腎功能不全    

　　C.肝昏迷    

　　D.肝昏迷前期  

　　E.慢性心力衰竭 

　　7.調(diào)整膳食防治冠心病應(yīng)避免 (    )   

　　A.熱量攝入量要達(dá)到或維持理想體重  

　　B采用精制糖  

　　C.減少膽固醇攝入量  

　　D.采用復(fù)合糖類  

　　E.減少膳食中鈉的用量 

　　8.下列哪項(xiàng)符合低嘌呤膳食的要求 (    )   

　　A.每天限嘌呤100 mg  

　　B.每天限嘌呤200 mg  

　　C.選用瘦肉   

　　D.選用粗糧  

　　E.選用植物油 

　　9.水的生理功能不包括(  )   

　　A.組成人體重要部分  

　　B參與體內(nèi)新陳代謝  

　　C調(diào)節(jié)體溫   

　　D.增強(qiáng)抵抗力    

　　E.潤(rùn)滑作用 

　　10.屬脂溶性維生素的是(  ) 

　　A.維生素B1    

　　B.維生素C  

　　C.維生素 

　　D.維生素B6     

　　E.維生素PP 

　　1.B    2.E 3.E    4.E    5.E   

　　6.E    7.B    8.B 9.D    10.C