公共營(yíng)養(yǎng)師臨床營(yíng)養(yǎng)介紹：乳糖不耐受癥的預(yù)防

　　預(yù)防乳糖不耐受癥，最簡(jiǎn)單的辦法就是不喝奶。但這么做付出的代價(jià)很大，不僅影響生長(zhǎng)發(fā)育，而且當(dāng)進(jìn)入中老年后，常因?yàn)槿扁}而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，很容易發(fā)生骨折，使生活質(zhì)量顯著下降。

　　為此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出了以下一些建議，你可以選擇對(duì)自己有針對(duì)性的、切實(shí)有效的改善措施;

　　1. 食用不含或很少含乳糖的奶制品，如硬質(zhì)奶酪。不過(guò)要注意，這只是搭配方式的一種，單純吃這些，可攝入過(guò)多的脂肪和膽固醇，增加成年后患腦心血管疾病的危險(xiǎn)。

　　2.選擇特制的低乳糖奶制品，減少乳糖不耐受癥的發(fā)生，但這類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格比較昂貴。

　　3.采用少量、多次攝入乳制品的辦法。譬如，每次只喝半杯奶(120毫升)，每次間隔4小時(shí)，在一天中分四次喝完自己應(yīng)有的分額，就不容易發(fā)生乳糖不耐受癥。

　　4.不空腹喝奶，將牛奶和其它食物一起吃，可以顯著減輕乳糖不耐受癥狀。

　　5.用酸奶代替鮮奶。酸奶中的乳糖已有20%～30%被降解，容易消化、吸收，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且十分方便，可改善乳糖消化不良，減輕乳糖不耐受癥狀。

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