膳食結(jié)構(gòu)分析――食物的種類和數(shù)量在膳食中所占的比例

　　膳食結(jié)構(gòu)分析評價依據(jù)――平衡膳食寶塔

　　食物分類――平衡膳食寶塔中的9類食物

　　膳食結(jié)構(gòu)分析評價――需要對食物進行分類統(tǒng)計攝入總量、豆制品攝入總量需折算成大豆的量、奶制品需折算成鮮奶的量、需要根據(jù)不同的能量攝入水平采用相應(yīng)的食物建議攝入量作為標準

　　營養(yǎng)素攝入量分析評價的依據(jù)――膳食營養(yǎng)素參考攝入量

　　營養(yǎng)素攝入量計算的步驟――計算各類食物攝入量、計算各類食物中各種營養(yǎng)素的含量、累加各類食物中同種營養(yǎng)素的含量

　　家庭膳食調(diào)查結(jié)果的營養(yǎng)素攝入量計算分析的程序――計算家庭中平均每人每日各種食物的攝入量、計算家庭混合系數(shù)、計算標準人的平均每日各種食物攝入量、計算標準人的平均每日營養(yǎng)素攝入量、與膳食參考攝入量進行比較

　　膳食調(diào)查結(jié)果計算與分析中關(guān)于蛋白質(zhì)分析的內(nèi)容――蛋白質(zhì)攝入量是否滿足需要、蛋白質(zhì)供能比例是否適宜、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源是否達到要求

　　膳食調(diào)查結(jié)果計算與分析的內(nèi)容――膳食模式是否合理、能量攝入量是否滿足要求、營養(yǎng)素攝入量是否滿足需要、能量來源分配比例是否合理

　　2020年報班：營養(yǎng)師考試難度大不大？如何備考才能順利通關(guān)，網(wǎng)校老師臨考沖刺指導，直擊重要考點>>

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