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2020年?duì)I養(yǎng)師考試高頻考點(diǎn):蓖麻籽中毒

來(lái)源:考試網(wǎng)  [ 2020年06月19日 ]  【

  蓖麻籽中毒

  蓖麻籽含蓖麻毒素、蓖麻堿和蓖麻血凝素3種毒素,以蓖麻毒素毒性最強(qiáng),1mg蓖麻毒素或160mg蓖麻堿可致成人死亡,

  兒童生食1-2粒蓖麻籽可致死,成人生食3-12?蓪(dǎo)致嚴(yán)重中毒或死亡。食用蓖麻籽的中毒癥狀為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、出血,嚴(yán)重的可出現(xiàn)脫水、休克、昏迷、抽風(fēng)和黃疸,如救治不及時(shí),2-3天出現(xiàn)心力衰竭和呼吸麻痹。目前對(duì)蓖麻毒素?zé)o特效解毒藥物。蓖麻籽無(wú)論生熟都不能食用。但由于蓖麻籽外觀漂亮飽滿,易被兒童誤食。

  預(yù)防措施:加強(qiáng)宣傳教育,防止誤食。

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