保健食品概述

　　1.概念

　　保健食品是以調(diào)節(jié)、改善和提高人體的某一或者某些功能的一種特殊食品。本品是疾病治療的輔助性食品，不能做為疾病治療的首先產(chǎn)品。

　　2.中國(guó)保健食品的發(fā)展要求

　　(1)加強(qiáng)保健食品的科學(xué)研究

　　(2)規(guī)范保健食品的宣傳

　　(3)加強(qiáng)政府部門對(duì)保健食品的宏觀指導(dǎo)和管理

　　3.保健食品常用的功效成分

　　保健食品的功能分類

　　降脂降糖降血壓，抗氧耐氧抗輻射，減肥祛斑治痘痘，護(hù)肝養(yǎng)胃護(hù)膚品，清咽健脾助消化，

　　(1)蛋白質(zhì)和氨基酸類

　　包括超氧化物歧化酶、大豆多肽、牛磺酸等

　　(2)具有保健功能的碳水化合物

　　包括膳食纖維、低聚糖、植物多糖和動(dòng)物多糖

　　(3)功能性脂類成分

　　油脂中主要的功能性成分為磷脂、功能性脂肪酸等

　　(1) 具有保健功能的微量營(yíng)養(yǎng)素

　　如增強(qiáng)抗氧化功能的硒和維生素E，促進(jìn)體內(nèi)鉛排出的鈣、鋅或其他二價(jià)金屬元素等

　　(2) 功能性植物化學(xué)物(中草藥)

　　益生菌(雙歧桿菌、乳桿菌、益生鏈球菌)

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