蛋和蛋制品

　　蛋類雞鴨鵝，雞蛋中含脂肪28%-，鵪鶉鴕鳥鴿，33%。蛋黃中含膽固醇極高。

　　高脂膽固醇，糖類最是低，只有一到三，其中維生素，全面又豐富

　　鈣磷鐵鋅硒，黃中含礦物質(zhì)1%-1.5%。吃蛋要適宜，過量得就醫(yī)。

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