幼兒膳食指南

　　幼兒膳食從嬰兒期的以乳類為主過(guò)渡到以谷類為主，奶、蛋、魚(yú)、禽、肉及蔬菜和水果為輔的混合膳食。1～3歲幼兒喂養(yǎng)指南：

　　1. 繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)或其他乳制品，逐步過(guò)渡到食物多樣

　　可繼續(xù)母乳喂養(yǎng)至兩歲，或每日給予不少于相當(dāng)于350ml液體奶的幼兒配方奶粉，或者給予強(qiáng)化了鐵、維生素A等多種微量營(yíng)養(yǎng)素的食品。如果幼兒不能攝入適量的奶制品時(shí)，需要通過(guò)其他途徑補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。可用100g左右雞蛋(約兩個(gè))經(jīng)適當(dāng)加工來(lái)代替，如蒸蛋羹。

　　當(dāng)幼兒滿兩歲時(shí)，可逐漸停止母乳喂養(yǎng)，但每日應(yīng)繼續(xù)提供幼兒配方奶粉(50～80g，350ml)或其他的乳制品。同時(shí)應(yīng)根據(jù)幼兒的牙齒發(fā)育情況，適時(shí)增加細(xì)、軟、碎、爛的膳食，種類不斷豐富，數(shù)量不斷增加，逐漸向食物多樣過(guò)渡

　　2. 選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物

　　每月選用豬肝75g或雞肝50g或羊肝25g，做成肝泥，分次食用，以增加VA的攝入。不宜給幼兒直接使用堅(jiān)硬的食物、易誤吸入氣管的硬殼類(花生)、腌臘食品和油炸類食品。

　　安排1～2歲幼兒出乳類以外的膳食

　　蛋類、魚(yú)蝦類、瘦畜禽肉等100g，米和面粉等糧谷類食物100～125g，用20g植物油烹制上述食物。選用新鮮綠色、紅黃色蔬菜和水果各150g，以果菜泥、果菜汁或果菜末的形式喂于幼兒。

　　安排2～3歲幼兒出乳類以外的膳食

　　蛋類、魚(yú)蝦類、瘦畜禽肉等100g，米和面粉等糧谷類食物125～150g，用20～25g植物油烹制上述食物。選用新鮮綠色、紅黃色蔬菜和水果各150～200g。

　　3. 采用適宜的烹調(diào)方式，單獨(dú)加工制作膳食

　　口味以清淡為好，不應(yīng)過(guò)咸，更不宜食辛辣刺激性食物，盡可能少用或不用含味精或雞精、色素、糖精的調(diào)味品。

　　4. 在良好環(huán)境下規(guī)律進(jìn)餐，重視良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)

　　5. 鼓勵(lì)幼兒多做戶外游戲與活動(dòng)，合理安排零食，避免過(guò)瘦與肥胖

　　6. 每天足量飲水(1250～2000ml)，少喝含糖量高的飲料

　　7. 定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育狀況(兩三個(gè)月測(cè)量一次)

　　8. 確保飲食衛(wèi)生，嚴(yán)格餐具消毒(切忌用口給幼兒喂食)

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