氟——正常成人體內(nèi)含氟總量約為2～3g，約有90%積存于骨骼及牙齒中，少量存在于內(nèi)臟、軟組織及體液中。

　　(1)生理功能

　　氟是牙齒及骨骼不可缺少的成分，少量氟可以促進(jìn)牙齒琺瑯質(zhì)對(duì)細(xì)菌酸性腐蝕的抵抗力，防止齲齒，因此水處理廠一般都會(huì)在自來水、飲用水中添加少量的氟。據(jù)統(tǒng)計(jì)，氟攝取量高的地區(qū)，老年人罹患骨質(zhì)疏松的比率以及齲齒的發(fā)生率都會(huì)降低。

　　(2)來源：

　　大部分食品含氟量較高。動(dòng)物性食物高于植物性食物。海洋食物高于淡水及陸地食品。飲水是氟的重要來源。

　　影響氟吸收的幾種膳食因素：鋁鹽，鈣鹽可降低氟在腸道中吸收，而脂肪水平提高可增加氟的吸收。

　　氟的慢性毒性：長期攝入低劑量氟(1-2mg/l飲水)，所引起的不良反應(yīng)為氟斑牙，而長期攝入高劑量的氟則可引起氟骨癥。

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