營養(yǎng)學發(fā)展史

　　古希臘名醫(yī)，希波克拉底世稱醫(yī)學之父

　　古代“膳食指南”始于我國。西漢時期完成的《黃帝內經。素問》中記載“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。 《黃帝內經》對上述平衡的概念作出了精辟論述。

　　孫思邈是最初明確提出食療概念的學者

　　在元代太醫(yī)出版了《飲食正要》成為我國歷史上第一本營養(yǎng)膳食的著作。

　　現代營養(yǎng)學在美國最早被認可：1934年美國營養(yǎng)學會成立。 世界衛(wèi)生組織經研究提示人們：影響個人健康和壽命有四大因素：生物學基礎占15%(遺傳和心理);環(huán)境因素占17%(包括自然環(huán)境與社會環(huán)境 );保健設施占8%(衛(wèi)生服務的范圍、內容與質量 );生活方式占60%。(生活習慣和行為 )

　　健康生活方式四要素：適當的運動;充足的體息;樂觀的心態(tài);均衡的營養(yǎng)

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