一份來(lái)自腫瘤醫(yī)院的調(diào)查報(bào)告顯示：近年來(lái)不僅常見的兒童腫瘤發(fā)病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中老年人多發(fā)的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、腦癌等在14歲以下的孩子中也屢見不鮮。醫(yī)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，這些兒童的疾病發(fā)生和他們的飲食關(guān)系密切。

　　食物污染

　　食物中的硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)后可轉(zhuǎn)化成致癌物亞硝酸鹽;黃曲霉素是誘發(fā)腫瘤(特別是肝癌)的一大“元兇”;食物中的殘留農(nóng)藥潛入人體并蓄積下來(lái)，輕者損害肝、腦、腎等器官，重者可致急性中毒而喪命。

　　專家建議：對(duì)疑有農(nóng)藥污染的蔬菜可用臭氧解毒劑處理，或用蔬菜清洗劑或小蘇打浸泡后再用大量清水沖洗。根莖類蔬菜和水果，一律削皮后食用或烹調(diào)后食用，以維護(hù)孩子的身體健康。

　　糖食

　　長(zhǎng)時(shí)間嗜食糖果可給兒童帶來(lái)精神衛(wèi)生方面的問(wèn)題，使兒童情緒失常，表現(xiàn)為激動(dòng)好哭、撕書毀物、愛發(fā)脾氣、打架斗毆等，醫(yī)學(xué)上謂之“嗜糖性精神煩躁癥”。研究表明，由于糖分?jǐn)z取過(guò)多，致使大量維生素B因幫助糖代謝而被消耗掉，從而引起神經(jīng)系統(tǒng)的維生素B1缺乏而產(chǎn)生上述癥狀。

　　專家建議：限制甜食，減少零食，三餐蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物的比例應(yīng)維持在1∶3∶6的水平。

　　精食

　　時(shí)下不少家庭追求“食不厭精”，將進(jìn)食精米白面視為時(shí)尚。醫(yī)學(xué)專家卻不這樣看，他們認(rèn)為長(zhǎng)期吃過(guò)于精細(xì)的食物，不僅減少了B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，而且因損失過(guò)多的鉻元素還會(huì)影響到視力。現(xiàn)已確認(rèn)，鉻元素的不足乃是近視眼的一大成因。

　　原來(lái)，鉻是人體內(nèi)一種重要激素——胰島素的輔助因子，其量不足可使胰島素的活性減退，調(diào)節(jié)血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液之中，導(dǎo)致眼睛屈光度改變，最終形成近視。

　　專家建議：適當(dāng)給孩子安排一定量的粗糧糙米，供給足量的鉻元素。

　　方便面

　　方便面是時(shí)下流行的快餐食品之一，其制作方法也是從國(guó)外引進(jìn)的，為與麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐區(qū)別，不妨稱之為“土快餐”吧。這種“土快餐”是油炸面條加上食鹽、味精組成的，最大弊端在于缺乏蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及微量元素，而這些恰恰是兒童生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的養(yǎng)分。

　　專家建議：不能讓方便面成為孩子的主食，否則可誘發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良，危害孩子的身體與智力發(fā)育。

　　巧克力

　　巧克力雖然是一種歷史較為悠久的食品，但由于其多種保健功能(如保護(hù)心臟、防癌、減肥、振奮情緒等)的相繼發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越受到保健專家的矚目與提倡，因而逐漸“熱”起來(lái)，成為一種時(shí)尚食品。但要注意，兒童應(yīng)適當(dāng)限制，否則易與遺尿癥結(jié)緣。

　　專家建議：小兒期，臨睡前應(yīng)少吃或不吃巧克力。

　　咖啡

　　咖啡含有較多的咖啡因，而咖啡因有阻礙嬰兒骨骼發(fā)育的不良作用，故常飲咖啡、吃咖啡糖果或咖啡餅干的孩子，有成為“武大郎”的危險(xiǎn)，父母不可不當(dāng)回事兒。

　　專家建議：提倡孩子多喝白開水，少接觸或不接觸咖啡。

　　豆奶

　　豆奶作為嬰幼兒喂養(yǎng)的最佳替代品，多年來(lái)一直無(wú)人質(zhì)疑，但近年來(lái)陸續(xù)有研究報(bào)告指出嬰兒喝豆奶的弊端。首先是美國(guó)從事轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品與人體健康研究的人士發(fā)現(xiàn)，吃豆奶長(zhǎng)大的孩子，成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)增大，原因在于嬰兒對(duì)大豆中高含量植物雌激素的反應(yīng)與成年人不同，嬰兒攝入體內(nèi)的植物激素只有5%能與雌激素受體結(jié)合，余下的植物雌激素便在體內(nèi)積聚，這樣就可能為將來(lái)的性發(fā)育埋下隱患。有資料顯示，喝豆奶長(zhǎng)大的孩子日后罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)概率是常人的2～3倍。又有報(bào)告指出豆奶和大豆代乳品中的錳含量高于母乳50倍，而吸收過(guò)量的錳元素，將影響6個(gè)月以下嬰兒的腦發(fā)育，從而增加了以后罹患注意力缺陷、多動(dòng)癥和青春期暴力沖動(dòng)的可能性。

　　專家建議：提倡母乳喂養(yǎng)，嬰兒特別是6個(gè)月以下的嬰兒最好不喝豆奶。

　　冷飲

　　一到夏季，不少孩子離不開冷飲，如冰棍、冰激凌等。殊不知，孩子的腸管相對(duì)成人的長(zhǎng)而薄，腸系膜松弛而固定能力差，一旦受到冷刺激，可導(dǎo)致腸管平滑肌痙攣和蠕動(dòng)增強(qiáng)，進(jìn)而誘發(fā)腸套疊，造成腸道梗阻而危及生命。

　　專家建議：夏季孩子吃冷飲要慎重，切忌放縱，以防不測(cè)。一旦出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。

　　我們的生活條件和營(yíng)養(yǎng)狀況比起以前雖然有了很大的改善，但一些孩童的營(yíng)養(yǎng)狀況卻并沒有得到相應(yīng)提高，甚至還衍生出一些“高級(jí)垃圾食品”。因此，父母在日常生活中應(yīng)合理地為孩子選擇食品

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