2019年營養(yǎng)師營養(yǎng)知識復(fù)習(xí):栗子的營養(yǎng)價值

　　【五味】甘

　　【熱量】212.00大卡(886千焦)/100克

　　【功效】祛脂降壓,止泄,提高免疫力,療頭痛頭暈,補充能量,健脾,壯骨

　　【板栗是什么】 栗子，又名板栗，不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，素有“干果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補品及補養(yǎng)良藥。

　　營養(yǎng)價值：

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

　　適宜人群：

　　適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

　　適宜口舌生瘡和口腔潰瘍患者。

　　適宜骨質(zhì)疏松患者。

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