ACI國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師考點(diǎn)：兒童早餐吃什么好

　　兒童早餐最好給什么東西吃最健康，最能補(bǔ)充兒童一天需要的熱量和能量，這個(gè)需要為人父母好好研究和參考。

　　1、蛋白質(zhì)攝入

　　兒童成長(zhǎng)需要蛋白質(zhì)，卻又不能大量攝入，所以，每天早餐攝入適量的蛋白質(zhì)，是非常重要的，可以保證孩子一天的消耗量。因此，建議早餐的時(shí)候可以讓孩子吃雞蛋或者是補(bǔ)充一點(diǎn)兒肉類(lèi)，當(dāng)然，豆類(lèi)制品是最好不過(guò)的了，例如豆?jié){或者是豆腐類(lèi)。

　　2、營(yíng)養(yǎng)搭配

　　父母在照顧孩子的時(shí)候，建議多學(xué)一些營(yíng)養(yǎng)搭配的知識(shí)，什么營(yíng)養(yǎng)能夠補(bǔ)充孩子一天所需要的能量，就給孩子吃什么樣的食物搭配。建議給孩子選擇的早餐健康安全可靠，例如喝牛奶的時(shí)候，可以配點(diǎn)兒水果，效果更好，彼此促進(jìn)吸收。吃面條的時(shí)候，可以加一個(gè)鵪鶉蛋等，這樣，營(yíng)養(yǎng)成分就出來(lái)了。

　　3、粗糧結(jié)合

　　孩子的腸胃雖然沒(méi)有發(fā)育完全，可是還是不能一直吃細(xì)糧的，偶爾的吃一些粗糧是不錯(cuò)的選擇的。所以，建議家長(zhǎng)可以偶爾換一些粗糧讓孩子吃。例如在面里加點(diǎn)兒玉米面，或者是在做粥的時(shí)候，加一點(diǎn)兒黑米或者是薏米等，這樣，孩子吃起來(lái)也不會(huì)挑，就能達(dá)到細(xì)粗糧同時(shí)食用的目的。

　　4、軟硬結(jié)合

　　食物最好是軟硬可以結(jié)合，讓孩子來(lái)吃，不要只是吃硬的食物，或者是只是吃軟的食物。所以，最好的就是在吃饅頭的時(shí)候，可以配一些粥。或者是吃面包的時(shí)候，可以配一點(diǎn)兒牛奶等。然后再吃一玫水果，這樣效果就會(huì)出來(lái)了，孩子在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，吃飽的情況下，還能補(bǔ)充玩耍需要的水分。

　　5、葷素結(jié)合

　　孩子的早餐，有些家長(zhǎng)認(rèn)為沒(méi)有必要吃肉，這是不對(duì)的。實(shí)際上，早餐必須達(dá)到葷素結(jié)合，這樣，孩子在補(bǔ)充維生素的同時(shí)，也能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。因此，建議家長(zhǎng)在給孩子喝牛奶，吃面包的同時(shí)，可以吃點(diǎn)兒肉類(lèi)。當(dāng)然，如果是吃雞蛋，喝牛奶的時(shí)候，并且再給一點(diǎn)兒饅頭吃，這樣才能讓孩子葷素結(jié)合合理。

　　6、補(bǔ)鈣建議

　　有些家長(zhǎng)不注意在平時(shí)的飲食上幫助孩子補(bǔ)鈣，而偏要到醫(yī)院給孩子開(kāi)補(bǔ)鈣的藥片吃，這是不對(duì)的。實(shí)際上，早餐的時(shí)候，需要給孩子一些能夠補(bǔ)鈣的食物，例如，可以喝骨頭湯，或者是直接喝牛奶，豆?jié){都是不錯(cuò)的選擇。早餐的時(shí)候，其實(shí)也可以選擇在孩子的飲食里加入少量的魚(yú)肝油。

　　7、保持熱量

　　孩子的運(yùn)動(dòng)量大，尤其是上午，消耗的體力很大，所以，早餐的補(bǔ)充是很重要的，這樣，可以讓孩子一上午都能有足夠的能量來(lái)消耗。因此，一般情況下，給孩子吃一些能暖五臟的食物是最好的，例如，饅頭，粥，還有餃子一類(lèi)的食物，這樣，不僅能保持孩子的熱量消耗量，也能讓孩子抵抗饑餓。

　　8、花樣百出

　　孩子對(duì)于食物來(lái)講，都有一個(gè)喜歡和厭煩期，如果不想讓孩子對(duì)早餐出現(xiàn)厭煩期的話，就得考慮豐富的花樣百出，如果天天都吃同樣的食物的話，孩子只會(huì)生厭。所以，每天換著樣式給孩子做早餐，這是必須的，媽媽們都得掌握的一個(gè)技能。例如，饅頭，面條，粥，小糕點(diǎn)，蛋糕等，這樣，豐富多彩，孩子就會(huì)更愛(ài)早餐。

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