ACI注冊(cè)國際營養(yǎng)師知識(shí)點(diǎn)：葉酸

　�、偃~酸的主要性質(zhì)

　　為淡黃色結(jié)晶粉末，微溶于水，其鈉鹽易于溶解，不溶于乙醇、乙醚等，有機(jī)溶劑，葉酸對(duì)熱、光線，酸性溶液均不穩(wěn)定，在酸性溶液中溫度超過100度即分解，在堿性和中性溶液中對(duì)熱穩(wěn)定。

　�、谌~酸的主要生理功能

　　葉酸對(duì)于細(xì)胞分裂和組織生長具有極其重要的作用。

　�、蹮熕崛狈λ�引起的疾病

　　(1)巨幼紅細(xì)胞貧血(2)對(duì)孕婦胎兒的影響，孕早期缺乏可引起胎兒神經(jīng)管畸形(3)高同型半胱氨酸血癥

　　④影響葉酸吸收的因素

　　不種于吸收的因素包括經(jīng)常飲酒及服用某些藥物

　�、莩扇巳~酸推薦攝入量

　　RNI為400 μgDFE/d UL為1000 μgDFE/d

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