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2019年注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)考點(diǎn):方便食品的種類與危害

來源:考試網(wǎng)  [ 2019年06月27日 ]  【

  方便食品的種類很多,大致可分成以下四種:

  一:即食食品:

  如各種糕點(diǎn)、面包、饅頭、油餅、麻花、湯圓、餃子、餛飩等,這類食品通常買來后就可食用,而且各具特色。

  二:速凍食品:

  是把各種食物事先烹調(diào)好,然后放入容器中迅速冷凍,稍經(jīng)加熱后就可食用。 采集者退散

  三:干的或粉狀方便食品:

  這些食品像方便面、方便米粉,方便米飯,方便飲料或調(diào)料、速溶奶粉等通過加水泡或開水沖調(diào)也可立即食用。

  四:罐頭食品:

  即指用薄膜代替金屬及玻璃瓶裝的一種罐頭。這種食品較好地保持了食品的原有風(fēng)味,體積小,重量輕,衛(wèi)生方便,只是價(jià)格稍高。

  另外,還有一部分半成品食品,也算是方便食品。

  方便食品的危害

  油脂:它積存于血管或其他器官中,形成老化現(xiàn)象,加速人的老化速度,引起動(dòng)脈硬化,易導(dǎo)致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。

  食鹽:經(jīng)常吃方便面會(huì)因攝入食鹽過多而易患高血壓,且損害腎臟。

  磷酸鹽:人體攝磷太多會(huì)使體內(nèi)的鈣無法充分吸收、利用,容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。

  防氧化劑:防氧化劑和其他化學(xué)藥品因長(zhǎng)期貯存,受環(huán)境影響,已經(jīng)在慢慢變質(zhì),食后對(duì)人體有一定的害處。

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責(zé)編:shunning陽

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