2017公共營(yíng)養(yǎng)師健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)：碳水化合物的功能

　　1、提供和儲(chǔ)存能量

　　2、構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)

　　3、節(jié)約蛋白質(zhì)作用 (sparing protein action)

　　當(dāng)攝入足夠的碳水化合物時(shí)，可以防止體內(nèi)和膳食中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟�，這就是所謂的節(jié)約蛋白質(zhì)作用。

　　4、抗生酮作用(antiketogenesis)

　　5、保肝解毒作用

　　6、增強(qiáng)腸道功能

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