1[單選題]吃白果的時(shí)候應(yīng)該將它的()剔掉。

　　A胚芽

　　B內(nèi)果皮

　　C外果皮

　　D果肉

　　參考答案：A

　　2[單選題]為保證身體健康，成年女性每天飲酒量不應(yīng)該超過()克。

　　A10

　　B15

　　C20

　　D25

　　參考答案：B

　　3[單選題]食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)考慮()。

　　A蛋白質(zhì)含量

　　B消化率和利用率

　　C必需氨基酸模式

　　D以上都包括

　　參考答案：D

　　4[單選題]學(xué)齡前兒童膳食蛋白質(zhì)中來源于動(dòng)物性的蛋白質(zhì)應(yīng)占()。

　　A1/4

　　B1/3

　　C1/2

　　D2/3

　　參考答案：C

　　5[單選題]提供蛋白質(zhì)的主要食物是哪一類?()。

　　A谷類及薯類食物

　　B動(dòng)物性食物

　　C蔬菜

　　D水果類

　　參考答案：B

　　6[單選題]《中國居民平衡膳食寶塔》推薦平均每人每日肉類攝取量()。

　　A25g

　　B25-50g

　　C50g

　　D50-100g

　　參考答案：D

　　7[單選題]單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的適宜攝入量(AI)比例是()。

　　A1:2

　　B2:1

　　C1.5:1

　　D1:1

　　參考答案：D

　　8[單選題]下面的哪項(xiàng)內(nèi)容不屬于健康進(jìn)食行為?()。

　　A饑餓時(shí)才進(jìn)食，吃飽了就馬上停止，避免過度進(jìn)食

　　B合理安排飲食，保證一日三餐

　　C常與家人一起就餐

　　D只挑選自己愛吃的食物進(jìn)食，很少改樣

　　參考答案：D

　　9[單選題]下面關(guān)于基礎(chǔ)代謝的問題，哪一個(gè)說法正確()。

　　A歐洲人比亞洲人低，所以歐洲人肥胖者居多

　　B疾病使基礎(chǔ)代謝增高

　　C同樣年齡、身高、健康的男性基礎(chǔ)代謝一定比女性高

　　D一般地，肥胖者的基礎(chǔ)代謝小于瘦長(zhǎng)者

　　參考答案：D

　　10[判斷題]質(zhì)監(jiān)人員和機(jī)修人員進(jìn)入潔凈區(qū)也應(yīng)按規(guī)定的程序更換相應(yīng)的潔凈衣。()

　　對(duì)

　　錯(cuò)

　　參考答案：對(duì)