1[單選題]酒的吸收的特點(diǎn)是()。

　　A80%是在小腸，20%是在胃部

　　B20%是在小腸，80%是在胃部

　　C50%是在小腸，50%是在胃部

　　D以上都不對(duì)

　　參考答案：A

　　2[單選題]“伊朗鄉(xiāng)村病”是由于缺乏()。

　　A硒

　　B鐵

　　C鋅

　　D碘

　　參考答案：C

　　3[單選題]食品企業(yè)在促進(jìn)健康飲食方面不應(yīng)當(dāng)做的是()。

　　A為使味道更好，在加工食品過(guò)程中增加鹽和糖的含量

　　B在制作食物時(shí)，少使用含飽和脂肪酸較多的植物油

　　C增加食物中全麥?zhǔn)称返谋壤?/p>

　　D食物用小份量包裝進(jìn)行分裝

　　參考答案：A

　　4[單選題]尼克酸缺乏可引起()。

　　A夜盲癥

　　B甲狀腺腫

　　C癩皮病

　　D壞血病

　　參考答案：C

　　5[單選題]下列不屬于中國(guó)居民膳食指南內(nèi)容的是()。

　　A多吃蔬菜、水果和薯類

　　B吃清淡少鹽的膳食

　　C如飲酒應(yīng)限量

　　D常常先限用鈣劑，防止骨質(zhì)疏松

　　參考答案：D

　　6[單選題]對(duì)鈣需求量最高的人群是()。

　　A成人

　　B孕婦

　　C乳母

　　D兒童

　　參考答案：C

　　7[單選題]膳食纖維是()。

　　A單糖類物質(zhì)

　　B雙糖類物質(zhì)

　　C可被消化吸收的多糖

　　D不能被消化吸收的多糖

　　參考答案：D

　　8[單選題]早飯應(yīng)該在起床()后吃，比較好

　　A10分鐘

　　B20分鐘

　　C半小時(shí)

　　D40分鐘

　　參考答案：B

　　9[單選題]下列哪種營(yíng)養(yǎng)素可阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成()。

　　A蛋白質(zhì)

　　B碳水化合物

　　C脂肪

　　D維生素C

　　參考答案：D

　　10[多選題]膳食調(diào)查不包括()。

　　A稱重法

　　B回顧詢問(wèn)法

　　C體格檢查法

　　D生化檢查法

　　參考答案：CD