1[單選題]按照世界衛(wèi)生組織標準，我國目前屬于缺鐵性貧血發(fā)生的()嚴重地區(qū)，防治任務依然艱巨。

　　A重度

　　B輕度

　　C中度

　　D較重

　　參考答案：A

　　2[單選題]在新鮮蔬菜的葉、花、莖中，哪種微量營養(yǎng)素含量較高?()。

　　A維生素A

　　B維生素B

　　C維生素C

　　D葉酸

　　參考答案：C

　　3[單選題]下列哪一項符合家庭健康飲食環(huán)境的要求?()。

　　A炒菜清淡少鹽

　　B經(jīng)常做油炸食品

　　C一天中只有一餐配有蔬菜

　　D用大碗盛飯

　　參考答案：A

　　4[單選題]在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪種維生素的含量較高?()。

　　AB族維生素

　　B維生素A

　　C維生素D

　　D維生素C

　　參考答案：A

　　5[單選題]下列哪一種疾病屬于食物中毒?()。

　　A食物過敏

　　B在電池廠周圍居住多年，發(fā)生鉛中毒

　　C慢性汞中毒

　　D吃了發(fā)芽土豆引起的不舒服或疾病

　　參考答案：D

　　6[單選題]不健康的減肥方法包括下面的()。

　　A多吃水果蔬菜

　　B少吃高糖、高脂肪膳食

　　C吃減肥藥

　　D經(jīng)常進行體育鍛煉

　　參考答案：C

　　7[單選題]為保證健康合理飲食，成人每天吃鹽量不應超過()克，包括醬油、咸菜中的鹽。

　　A3

　　B4

　　C5

　　D6

　　參考答案：D

　　8[單選題]病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品()。

　　A都不能吃

　　B如果看起來較新鮮就能吃

　　C煮的時間長一些再吃

　　D烤熟后可以吃

　　參考答案：A

　　9[單選題]下列食物中，不屬于純能量的物質(zhì)是()。

　　A豬油

　　B大豆油

　　C淀粉

　　D米飯

　　參考答案：D

　　10[單選題]食品冷藏的溫度一般在()。

　　A0～5℃之間

　　B0～10℃之間

　　C0～15℃之間

　　D5～10℃之間

　　參考答案：D