1. 按照世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)，我國目前屬于缺鐵性貧血發(fā)生的____A____嚴(yán)重地 區(qū)，防治任務(wù)依然艱巨。 

　　A .重度    

　　B .輕度    

　　C .中度    

　　D .較重  

　　2. .在新鮮蔬菜的葉、花、莖中，哪種微量營養(yǎng)素含量較高? C  

　　A .維生素A  

　　B .維生素B  

　　C .維生素C  

　　D .葉酸  

　　E .生物素   

　　3. 下列那一項符合家庭健康飲食環(huán)境的要求?  A 

　　A .炒菜清淡少鹽  

　　B .經(jīng)常做油炸食品  

　　C .一天中只有一餐配有蔬菜  

　　D .用大碗盛飯 

　　4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪種維生素的含量較高?  A 

　　A .B族維生素  

　　B .維生素A   

　　C .維生素D   

　　D .維生素C  

　　E .維生素K   

　　5. 下列哪一種疾病屬于食物中毒?    D 

　　A .食物過敏      

　　B .在電池廠周圍居住多年，發(fā)生鉛中毒   

　　C .慢性汞中毒    

　　D .吃了發(fā)芽土豆引起的不舒服或疾病 

　　6. 不健康的減肥方法包括下面的:__C_____。  

　　A .多吃水果蔬菜  

　　B .少吃高糖、高脂肪膳食  

　　C .吃減肥藥  

　　D .經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉  

　　7. 為保證健康合理飲食，成人每天吃鹽量不應(yīng)超過___D__克，包括醬油、咸菜 中的鹽。 

　　A .3    

　　B .4    

　　C .5    

　　D .6    

　　E .7   

　　9. 下列食物中，不屬于純能量的物質(zhì)是_______D________。 

　　A .豬油   

　　B .大豆油   

　　C . 淀粉   

　　D .米飯   

　　10. 食品冷藏的溫度一般在__D__________ 。  

　　A .0～5℃之間  

　　B .0～10℃之間  

　　C .0～15℃之間  

　　D .5～10℃之間  

　　E .5～15℃ 之間