1.維生素A缺乏可發(fā)生(     )

　　A.暗適應(yīng)能力差 

　　B.嬰兒骨軟化癥 

　　C.皮膚干燥 

　　D.毛囊角化   

　　E.消瘦          

　　2.鋅的生理功能是(     )                                        

　　A.促進(jìn)傷口愈合 

　　B.維持神經(jīng)、肌肉正�；顒�(dòng) 

　　C.構(gòu)成骨骼 

　　D.促進(jìn)食欲 

　　E.參與血凝過(guò)程   

　　3.人乳中乳糖的作用主要是(     )                                   

　　A.供給能量 

　　B.有利于鈣吸收  

　　C.促進(jìn)腸道蠕動(dòng) 

　　D.增加免疫力   

　　E.分解成乳酸后抑制腐敗菌生長(zhǎng)   

　　4.纖維素的營(yíng)養(yǎng)作用有(          )。 

　　A.防止便秘 

　　B.降低血膽固醇 

　　C.供熱作用 

　　D.解毒作用

　　E.抗生酮作用

　　5.脂肪是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)素，以下不是其生理作用的有(          )。 

　　A.提供能量    

　　B.保護(hù)肌體，維持體溫       

　　C.防止便秘    

　　D.促進(jìn)脂溶性維生素的吸收          

　　E.產(chǎn)生免疫作用 

　　6.維生素C生理功能有(          )。 

　　A.促進(jìn)生物氧化還原過(guò)程，維持細(xì)胞膜完整性    

　　B. 促進(jìn)類固醇的代謝 

　　C.激活羥化酶，促進(jìn)組織細(xì)胞間質(zhì)膠原的形成

　　D.改善對(duì)鐵、鈣和葉酸的利用 

　　E.增加肌體對(duì)外界的應(yīng)激能力     

　　7.在各種營(yíng)養(yǎng)素中，妊娠期間(    )增加的值較高。 

　　(A)蛋白質(zhì)、鈣、維生素D  

　　(B)葉酸、鐵、維生素B1  

　　(C)葉酸、鐵、維生素C     

　　(D)能量、葉酸、鐵 

　　8.妊娠期營(yíng)養(yǎng)不良將導(dǎo)致母體(   )。 

　　(A)營(yíng)養(yǎng)不良性水腫

　　(B)骨質(zhì)軟化癥

　　(C)營(yíng)養(yǎng)性缺硒 

　　(D)營(yíng)養(yǎng)性貧血 

　　9.老年人生理代謝的特點(diǎn)是(   )。 

　　(A)消化系統(tǒng)功能減退        

　　(B)代謝功能減退    

　　(C)體成分改變及氧化損傷加重  

　　(D)免疫功能下降 

　　10.關(guān)于乳母期的營(yíng)養(yǎng)需要，正確的敘述為(    )。 

　　A 、乳母每日膳食能量攝入量應(yīng)在非孕婦女基礎(chǔ)上增加500kcal  

　　B 、乳母蛋白質(zhì)的推薦攝入量較一般成年婦女每日應(yīng)增加20g 

　　C 、乳母蛋白質(zhì)的推薦攝入量較一般成年婦女每日應(yīng)增加40g    

　　D 、乳母膳食鈣的攝入量為每日800mg

　　1、ACD  2、ABCD  3、AB  4、AB  5、ABD  

　　6、ACD  7、ACD  8、ABD  9、ABCD 10、AB