1、水溶性維生素?cái)z入過(guò)多時(shí)(　　)

　　A.可在體內(nèi)大量貯存

　　B.可經(jīng)尿液排出體外

　　C.極易引起中毒

　　D.通過(guò)膽汁緩慢排出體外

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：b

　　2、人體維生素B1缺乏時(shí)，紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)的變化應(yīng)是(　　)

　　A.轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)均降低

　　B.轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)均增高

　　C.轉(zhuǎn)酮醇酶活力降低，TPP效應(yīng)增高

　　D.轉(zhuǎn)酮醇酶活力增高，TPP效應(yīng)降低

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：c

　　3、夜盲癥可能是由于缺乏(　　)

　　A.維生素A

　　B.維生素D

　　C.維生素B1

　　D.維生素B2

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：a

　　4、味覺(jué)減退或有異食癖可能是由于缺乏(　　)

　　A.鋅

　　B.鉻

　　C.硒

　　D.鈣

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：a

　　5、人體必需微量元素包括(　　)

　　A.硫、鐵、氯

　　B.碘、鎂、氟

　　C.鐵、鉻、鈷

　　D.鈣、鋅、碘

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：c

　　6、有利于非血紅素鐵吸收的是(　　)

　　A.維生素C

　　B.鈣

　　C.草酸

　　D.膳食纖維

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：a

　　7、孕婦攝入的營(yíng)養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關(guān)的是(　　)

　　A.葉酸、維生素B6、鐵

　　B.維生素A、碘、鈣

　　C.維生素C、鋅、碘

　　D.鋅、葉酸、維生素A

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：d

　　8、下列牛乳和母乳比較中正確的陳述是(　　)

　　A.牛乳的乳糖含量低于母乳

　　B.牛乳的鈣含量低于母乳

　　C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳

　　D.牛乳的脂肪含量低于母乳

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：a

　　9、為適合嬰兒消化系統(tǒng) 的特點(diǎn)，避免食品過(guò)敏，嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為(　　)

　　A.蛋類

　　B.谷類

　　C.豆類

　　D.肉類

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：b

　　10、為了滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，10～13歲兒童 (　　)

　　A.銅的攝入量應(yīng)高于成年人

　　B.碘的攝入量應(yīng)高于成年人

　　C.鐵的攝入量應(yīng)高于成年人

　　D.鈣的攝入量應(yīng)高于成年人

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：d

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