二、判斷題

　　( )1、孕期維生素D缺乏，導(dǎo)致母體和出生子代的證代謝紊亂

　　( )2、體內(nèi)缺氧對(duì)大腦神經(jīng)損失是可逆的

　　( )3、超氧歧化酶能清除人體的自由基，并對(duì)體內(nèi)的蛋白質(zhì)起分解作用

　　( )4、DRIs是評(píng)價(jià)健康個(gè)體或群體的參考

　　( )5、營(yíng)養(yǎng)缺乏癥是長(zhǎng)期攝入營(yíng)養(yǎng)素含量過高和額外補(bǔ)充造成各種臨床癥狀

　　( )6、小米的營(yíng)養(yǎng)互儲(chǔ)量均較大米多，尤其B族維生素、維生素E、鈣、鐵等

　　( )7、膳食纖維是容易消化的多糖

　　( )8、基礎(chǔ)代謝不受情緒的影響

　　( )9、烏龍茶是半發(fā)酵茶

　　( )10、評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)常用的指標(biāo)是三頭肌皮褶皺度

　　參考答案：

　　1、對(duì)2、錯(cuò)3、錯(cuò)4、對(duì)5、錯(cuò)

　　6、對(duì)7、錯(cuò)8、錯(cuò)9、對(duì)10、錯(cuò)

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