1、蔗糖攝入過多會引發(fā)( )

　　A肺病 B肝病 C糖尿病 D白血病

　　2、以下食物含維生素C最多的是( )

　　A兔肉 B雞蛋 C芹菜 D牛奶

　　3、針對兒童、成年人、老年人三大群體，對鈣的吸收率最高者與最低者是( )

　　A嬰兒 B老年人 C嬰兒、老年人 D成年人、老年人

　　4、維生素B12缺乏的表現(xiàn)為( )

　　A巨幼細胞貧血 B肺炎 C甲亢 D糖尿病

　　5、血糖生成指數(shù)用以衡量食物對血糖影響指標，GI高表示( )

　　A消化快完全吸收 B消化快不完全吸收

　　C消化慢完全吸收 D不消化

　　6、生理盲點測定可用于評價( )的營養(yǎng)狀況

　　A維生素B1 B維生素C C維生素A D維生素B2

　　7、人體的能量，50%以上由( )供給

　　A維生素A B糖 C脂肪 D氨基酸

　　8、以下( )不屬于脂類的基本組成

　　A脂肪 B類脂 C脂肪酸 D氨基酸

　　9、以下含鎂量最高的食物是( )

　　A莧菜 B牛肉 C兔肉 D黃豆

　　10、以下( )是本性消化液

　　A胰液 B胃液 C膽汁 D小腸液

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　　11、維生素C缺乏會引起( )

　　A糖尿病 B高血壓 C壞血病 D賴皮病

　　12、鈉離子與鉀離子的比值增高是( )的重要思想因素

　　A夜盲癥 B低血脂 C低血壓 D高血壓

　　13、蛋白質(zhì)中( )元素恒定

　　A、C B、H C、O D、N

　　14、下列人群中鈣吸收率減少的是( )

　　A老人 B妊娠期婦女 C哺乳期婦女 D青春期人群

　　15、甲狀腺腫大各克汀病主要是由于缺乏( )造成的

　　A錳 B銅 C碘 D錫

　　16、克山病是由于缺乏( )造成的

　　A銅 B硒 C鐵 D鈉

　　17、反芻動物可以將腸道內(nèi)攝入 的鈷合成( )

　　A維生素D B維生素C C維生素A D維生素B12

　　18、鉻的最主要生理功能是( )

　　A腎腺 B雌性激素 C加強胰島素作用 D甲狀腺

　　19、不利于鈣吸收的因素是( )

　　A適當鈣磷比例 B維生素D C乳糖 D植酸

　　20、過量的氟會引起( )

　　A高血壓 B糖尿病 C氟骨癥 D肥胖癥

　　參考答案：

　　1、C 2、C3、C4、A5、A6、C7、B8、D9、D10、B

　　11、C 12、D13、D14、A15、C16、B17、D18、C19、D20、C

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