二、多選題

　　1、AT的是通過(guò)( )獲得的。

　　A、研究個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)需要 B、對(duì)健康人群攝入量的觀察

　　C、實(shí)驗(yàn)研究 D、理論推測(cè)

　　2、DRIS不是( )。

　　A、應(yīng)用于健康人的膳食營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) B、應(yīng)用于患有急性病患者的營(yíng)養(yǎng)治療標(biāo)準(zhǔn)

　　C、患有營(yíng)養(yǎng)缺乏病者的補(bǔ)充標(biāo)準(zhǔn) D、應(yīng)用于患有慢性病患者的營(yíng)養(yǎng)治療標(biāo)準(zhǔn)

　　3、機(jī)體蛋白質(zhì)缺乏可根據(jù)( )來(lái)決定。

　　A、患者是否有水腫 B、血漿白蛋白水平

　　C、血清運(yùn)鐵蛋向水乎 D、患者是否有消瘦

　　4、( )可助于對(duì)機(jī)體缺乏維生素C的判定

　　A、皮膚出現(xiàn)淤點(diǎn) B、牙齦腫脹 C、CFT D、尿負(fù)荷試驗(yàn)

　　5、可反映機(jī)體維生素A缺乏的指標(biāo)有( )

　　A、出現(xiàn)眼干燥癥 B、出現(xiàn)口角炎 C、眼生理盲點(diǎn)擴(kuò)大 D、出現(xiàn)毛發(fā)紅糠疹

　　6、機(jī)體出現(xiàn)( )可提示可能存在有煙酸的缺乏

　　A、膚增厚粗癩 B、舌呈牛肉紅色 C、四肢癱瘓 D、尿N—MN/肌酐比值降低

　　7、( )可提示機(jī)體缺乏核黃素

　　A、感覺(jué)發(fā)生異 B、常出現(xiàn)舌炎C、出現(xiàn)脂溢性皮炎D、血谷胱甘肽還原酶活力增加

　　8、機(jī)體缺乏鐵時(shí)，( )

　　A、血紅蛋白增高 B、血清總鐵結(jié)合力增高 C、紅細(xì)胞出現(xiàn)小細(xì)胞變化 D、血清鐵蛋白下降

　　9、能反雙維生素D營(yíng)養(yǎng)狀況的生化指標(biāo)有( )

　　A、血清堿性磷酸酶活性 B、血漿25--(OH)²--D3水平

　　C、血漿1，25---(OH)2D3水平 D、血清鈣水平

　　10、烹飪中上漿可( )

　　A、減少原料中水分損失B、使蛋白質(zhì)加速變性 C、促進(jìn)鈣吸收 D、保存維生素

　　參考答案：

　　1BC2BCD3ABC4ABCD5AC

　　6ABCD7BCD8BCD9ABC10AD

　　2020年報(bào)班：營(yíng)養(yǎng)師考試難度大不大？如何備考才能順利通關(guān)，網(wǎng)校老師臨考沖刺指導(dǎo)，直擊重要考點(diǎn)>>

　　全國(guó)統(tǒng)一服務(wù)熱線：4000-525-585　快速聯(lián)系通道