二、多選題

　　1.嬰兒配方奶粉一般可按( )進行配制。

　　A.容積1 ：4 B.重量1 ：4 C.容積1 ：8 D.重量1 ：8

　　2.力量型運動員的膳食應(yīng)富含( )

　　A.蛋白質(zhì) B.碳水化合物 C.維生素 D.無機鹽

　　3.嬰兒的能量需要包括( )

　　A.基礎(chǔ)代謝 B.體力活動 C.生長發(fā)育耗能 D.排泄耗能

　　4.母乳中含有的免疫活性物質(zhì)有( )

　　A.溶蘊酶 B.補體 C.白細胞和淋巴細胞 D.乳鐵蛋白

　　5.用于預(yù)防嬰兒由于維生素D缺乏所致佝僂病的措施有( )。

　　A.補充魚肝油 B.補充維生素D制劑 C.補充大豆異黃酮類 D.曬太陽

　　6.提倡嬰兒進行母乳喂養(yǎng)，是因為( )

　　A.人乳中乳糖含量少 B.人乳中的脂肪球小吸收好

　　C.人乳中含豐富的免疫活性物質(zhì) D.人乳中的蛋白質(zhì)容易消化

　　7.運動員在運動過程中補充運動飲料，耳的是補充( )

　　A.水 B.能量 C.脂肪 D.糖

　　8.引起食物中毒不以胃腸道癥狀為主要表現(xiàn)的病原是( )

　　A.葡萄球菌 B.大腸桿菌 C.圓毒梭菌 D.河豚魚毒素

　　9.蛋白質(zhì)在烹調(diào)加工中的變性是指( )的變化。

　　A.一級結(jié)構(gòu) B.二級結(jié)構(gòu) C.三級結(jié)構(gòu) D.四級結(jié)構(gòu)

　　10.肥胖按發(fā)生的原因可分為( )

　　A.i蠢傳性肥胖 B.繼發(fā)性肥胖 C.單純性肥胖 D.蘋果形

　　參考答案：

　　1AD2ABCD3ABCD4ABCD5ABD

　　6BCD7ABD8CD9BCD10ABC

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