二、多選題

　　1.經(jīng)常接觸放射線人員需要增加(　　　)的攝入。

　　A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) B.果糖 C.維生素C D.維生素K

　　2.高溫環(huán)境下，鉀和其他無機鹽的補充以( ) 為宜。

　　A.食用蔬菜 B.食用水果 C.食用豆類 D.補充食鹽

　　3.低溫環(huán)境下安排食譜時，要特別注意( )的供應。

　　A.糧食 B.魚類 C.禽類 D.豆類

　　4.公共營養(yǎng)師的研究要結(jié)合( ) 等學科。

　　A.預防醫(yī)學 B.人類學 C.社會學 D.建筑學

　　5.( )為公共營養(yǎng)的工作內(nèi)容。

　　A.制訂膳食營養(yǎng)素參考攝入量 B.營養(yǎng)調(diào)查

　　C.營養(yǎng)監(jiān)測 D.制訂食物與營養(yǎng)的政策法規(guī)

　　6.機體能量缺乏可根據(jù)( )進行判定。

　　A.身高別體重 B. BMI C.維生素攝入量 D.皮褶厚度

　　7.機體蛋白質(zhì)缺乏可通過檢查( )等指標進行判定。

　　A.血脂 B.尿中尿素排出量 C.運鐵蛋白水平 D.血漿蛋白水平

　　8.機體缺乏維生素C時，( )

　　A.毛細血管脆性增加 B.血清鐵蛋白降低

　　C.白細胞中維生素C水平降低 D.血清堿性磷酸酶活性增高

　　9.能夠有助于維生素A缺乏判定的檢查方法有( )

　　A.酸性磷酸酶活性測定 B.血漿白蛋白的測定

　　C.暗適應能力測定 D.血清視黃醇水平測定

　　10.皮褶厚度的測量對判定( )有重要價值。

　　A.肥胖 B.癩皮病 C.營養(yǎng)不良 D.貧血

　　參考答案：

　　1ABCD2ABC3BCD4ABC5ABCD

　　6ABD7BCD8AC9CD10AC

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