1.嬰兒的必需氨基酸有(　　　)

　　A.7種 B.8種 C.9種 D.10種

　　2.構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是(　　　)

　　A.葡萄糖 B.脂肪酸 C.氨基酸 D.多肽

　　3.中國居民膳食指南共包括幾條飲食原則(　　　)

　　A.3 B.4

　　C.5 D.8

　　4.以下哪種屬于必需脂肪酸(　　　)

　　A.亞油酸 B.硬脂酸

　　C.花生四烯酸 D.軟脂酸

　　5.牛奶中的碳水化物是(　　　)

　　A.麥芽糖 B.蔗糖

　　C.乳糖 D.葡萄糖

　　6.5g碳水化合物在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量為( )

　　A.10 kcal B.15 kcal

　　C.20 kcal D.25 kcal

　　7.人體氮唯一的來源是( )

　　A.脂肪 B.蛋白質(zhì)

　　C.維生素 D.碳水化合物

　　8.膳食中鐵的良好來源是( )

　　A.蔬菜 B.牛奶

　　C.動(dòng)物肝臟 D.谷類

　　9.與腳氣病有關(guān)的維生素是( )

　　A.維生素A B.維生素D

　　C.維生素B2 D.維生素B1

　　10.食物蛋白質(zhì)中含氮量一般為(　　　)

　　A.6% B.16%

　　C.26% D.36%

　　參考答案：

　　2020年報(bào)班：營養(yǎng)師考試難度大不大？如何備考才能順利通關(guān)，網(wǎng)校老師臨考沖刺指導(dǎo)，直擊重要考點(diǎn)>>

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