1.體重維持原則包括( BCD )。

　　A.增加睡眠時間 B.攝入和消耗平衡

　　C.要將膳食與運動相結(jié)合 D.體重保持在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)

　　2.學(xué)校營養(yǎng)配餐原則有( ABCD )。

　　A.保證營養(yǎng)平衡 B.各營養(yǎng)素間的比例要適宜

　　C.食物搭配要合理 D.兼顧經(jīng)濟條件

　　3.為充分發(fā)揮食物蛋白質(zhì)的互補作用，在調(diào)配膳食時( ABC )。

　　A.食物的生物學(xué)種屬越遠越好 B.搭配的品種越多越好

　　C.同時食用最好 D.間隔食用時間越長越好

　　4.制訂學(xué)生食譜應(yīng)注意( BCD )。

　　A.每日要吃豬肉 B.每周吃一次含鐵豐富的動物肝臟

　　C.每周至少吃一次海帶或其他海藻類食物 D.每周食譜不重復(fù)

　　5.食物多樣化原則包括( ABC )。

　　A.食物要多樣，合理搭配

　　B.食物不宜太精，粗細(xì)搭配

　　C.主副食合理安排 D.不安排谷類

　　6.GI高表示( AC )。

　　A.碳水化合物消化吸收快 B.碳水化合物消化吸收慢

　　C.血糖升高幅度大 D.血糖升高幅度小

　　7.脂肪酸評價的方法有( ABCD )。

　　A.脂肪的熔點 B.脂肪的消化率

　　C.總脂肪含量 D.脂肪酸的適宜比例

　　8.市場信息調(diào)查的關(guān)鍵點是( ABD )。

　　A.調(diào)查者主要關(guān)心的方面 B.決定決策的關(guān)鍵信息

　　C.是進行營養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果 D.調(diào)查工作的中心任務(wù)

　　9.營養(yǎng)與健康調(diào)查表的種類有( ABCD )。

　　A.一覽表 B.單一表

　　C.詢問調(diào)查表 D. 自填調(diào)查表

　　10.居民個人健康檔案的主要內(nèi)容有( ABCD )。

　　A.基本資料 B.問題目錄

　　C. 問題描述 D.病情流程表

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