1.職業(yè)道德的特點(diǎn)有( ABCD )。

　　A.行業(yè)性 B.連續(xù)性 C.實(shí)用性 D.時(shí)代性

　　2.營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)守則不包括( AD )。

　　A.遵紀(jì)守法，誠(chéng)實(shí)守信，團(tuán)結(jié)協(xié)作 B，認(rèn)真負(fù)責(zé)，個(gè)人為主，利潤(rùn)優(yōu)先

　　C.安于現(xiàn)狀，服務(wù)于民，平等待人 D.科學(xué)求實(shí)，精益求精，開(kāi)拓創(chuàng)新

　　3.在兒童青少年期，處于關(guān)鍵發(fā)育期的有( BC )。

　　A.毛發(fā) B.體格 C智力 D.皮膚

　　4.生長(zhǎng)激素可( AD )。

　　A.加速蛋白質(zhì)合成 B.縮短入睡時(shí)間

　　C.加速脂肪合成 D.使長(zhǎng)骨增長(zhǎng)

　　5.維生素A的生理功能為( BD )。

　　A.組成NAD B.維護(hù)上皮組織細(xì)胞的健康

　　C.與膠原組織合成有關(guān) D.維護(hù)視覺(jué)功能

　　6.人體維生素D的來(lái)源有( AB )。

　　A.肝臟 B.曬太陽(yáng) C.水 D.奶

　　7.維生素C在體內(nèi)可( ABCD )。

　　A.參加羥化作用 B.參加抗氧化作用

　　C.促進(jìn)鐵的吸收 D.促進(jìn)膽固醇的代謝

　　8.食物蛋白質(zhì)利用率的評(píng)價(jià)指標(biāo)有( CD )。

　　A.消化率 B.TEF C.生物價(jià) D.PER

　　9.鐵的食物來(lái)源為( BD )。

　　A.牛奶 B.全血 C.水 D.肝臟

　　10.學(xué)齡前兒童攝入蛋白質(zhì)最主要的目的有( AC )。

　　A.滿(mǎn)足組織增長(zhǎng) B.滿(mǎn)足口感 C.滿(mǎn)足細(xì)胞增長(zhǎng)D.滿(mǎn)足心理要求

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