1、特定人群的膳食指南規(guī)定學(xué)齡兒童應(yīng)做到：

　　A、保證吃好早餐 B、食物要粗細(xì)搭配，易于消化

　　C、重視戶外活動(dòng) D、少吃零食，飲用清淡飲料、控制食糖的攝入

　　2、應(yīng)用中國居民平衡膳食寶塔時(shí)應(yīng)注意：

　　A、同類互換，調(diào)配豐富多彩的膳食 B、要合理分配三餐食物量

　　C、要因地制宜充分利用當(dāng)?shù)刭Y源 D、要養(yǎng)成習(xí)慣，長期堅(jiān)持

　　3、膳食營養(yǎng)參考攝入量(DRIs)包括以下哪些營養(yǎng)水平指標(biāo)：

　　A、估計(jì)平均需要量 B、推薦攝入量

　　C、適宜攝入量 D、可耐受最高限攝入水平

　　4、調(diào)味品的作用有：

　　A、改變食品的感官性狀 B、促進(jìn)食欲

　　C、提高食物的消化率 D、作為營養(yǎng)素的主要來源

　　5、維生素E的生理功能有：

　　A、抗氧化和預(yù)防衰老 B、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成更新

　　C、與動(dòng)物的生殖功能和精子的生成有關(guān)

　　D、調(diào)節(jié)血小板的粘附力和聚集作用

　　6、妊娠期營養(yǎng)不良對(duì)母體可產(chǎn)生下列哪些影響：

　　A、營養(yǎng)性貧血 B、骨質(zhì)軟化癥

　　C、神經(jīng)系統(tǒng)受損 D、營養(yǎng)不良性水腫

　　7、食品污染包：

　　A、生物性污染 B、化學(xué)性污染 C、放射性污染 D、環(huán)境污染

　　8、下列哪些屬于細(xì)菌性食物中毒：

　　A、沙門氏菌屬食物中毒 B、黃曲霉毒素中毒

　　C、肉毒梭狀芽孢桿菌毒素中毒 D、河豚魚中毒

　　9、藥膳的應(yīng)用原則除平衡陰陽以外，還有哪些應(yīng)用原則：

　　A、調(diào)理臟腑 B、扶正祛邪 C、三因制宜 D、勿犯禁忌

　　10、碘的生理功能是通過甲狀腺激素來實(shí)現(xiàn)的，甲狀腺激素的重量功能主要有：

　　A、促進(jìn)生物氧化 B、激活體內(nèi)許多重要酶原和調(diào)節(jié)水鹽代謝

　　C、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)(腦)發(fā)育 D、促進(jìn)體格發(fā)育

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