1、下面哪些項目不是維生素D的生理功能

　　A促進小腸吸收鈣 B抑制腎小管重吸收鈣，磷

　　C調(diào)節(jié)基因轉(zhuǎn)錄作用 D抑制骨骼沉積鈣 磷

　　2、“中國居民膳食指南”要求人們飲食時應(yīng)哪些問題

　　A食物多樣，谷類為主 少吃蔬菜 水果和薯類

　　B常吃奶類，豆類或其制品以及適量魚，禽，蛋，瘦肉，少吃肥肉和葷油

　　C食量與體力活動要平衡，保持適宜體重

　　D可以飲酒

　　3、膳食中哪些成分的攝入量與冠心病的發(fā)病率呈負相關(guān)

　　A蛋白質(zhì) B維生素E和C C碳水化合物 D膳食纖維

　　4、骨質(zhì)疏松癥的飲食治療應(yīng)注意下列哪些事項

　　A多攝食高鈣食物 B多進食富含膳食纖維的食物

　　C增加維生素特別是維生素D的攝入量 D多進食富含蛋白質(zhì)的食物

　　5、食物中常見的致癌因素有

　　A雜環(huán)胺類和N-亞硝基化合物 B黃曲霉毒素

　　C大分子化合物 D多環(huán)芳烴化合物

　　6、機體哪些狀態(tài)處于負氮平衡

　　A、疾病期 B 疾病恢復(fù)期 C 老年期 D 饑餓期

　　7、膳食調(diào)查包括

　　A 稱量法 B 詢問法 C 記賬法 D生化檢查法

　　8 下列哪些因素有利于生長發(fā)育

　　A營養(yǎng)素豐富的食物 B 打撲克 C運動 D足夠的睡眠

　　9 衛(wèi)生部規(guī)定可受理和批準的保健功能包括

　　A 延緩衰老 B 防癌 C減肥 D 調(diào)節(jié)血脂

　　10、小腸吸收物質(zhì)的形式主要有

　　A 轉(zhuǎn)化 B 主動 C被動轉(zhuǎn)運 D轉(zhuǎn)錄

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