1、在以下微量元素中，具有潛在毒性的微量元素是

　　A、錳 B、砷 C、鎘 D礬

　　2、發(fā)揮食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用應(yīng)遵循以下哪些原則

　　A搭配食物的種類(lèi)愈多愈好 B搭配食物的親緣關(guān)系愈遠(yuǎn)愈好

　　C搭配的食物最好分散吃 D搭配的食物要同時(shí)吃

　　3、維生素E的生理功能主要有

　　A抗氧化作用和預(yù)防衰老 B促進(jìn)蛋白質(zhì)合成更新

　　C與動(dòng)物的生殖功能和精子的生成有關(guān) D調(diào)節(jié)血小板的粘附力和聚集作用

　　4、調(diào)味品的作用主要有

　　A改變食品的感官性狀 B促進(jìn)食欲 C提高食物的消化率 D作為營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充

　　5、下面的膳食要求哪些是正確的?

　　A食物多樣，谷類(lèi)為主，多吃 蔬菜、水果和薯類(lèi)

　　B常吃奶類(lèi)，豆類(lèi)或其制品，少吃禽，蛋、瘦肉、肥肉和葷油

　　C食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重

　　D吃清談少鹽的膳食，每日飲酒，促進(jìn)血液循環(huán)

　　6、應(yīng)用中國(guó)居民平衡膳食寶塔時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)

　　A同類(lèi)互換，調(diào)配豐富多彩的膳食 B合理分配三餐食物量

　　C要因地制宜充分利用當(dāng)?shù)刭Y源 D不必 長(zhǎng)期堅(jiān)持其要求辦

　　7、營(yíng)養(yǎng)素對(duì)基因表達(dá)的作用特點(diǎn)是

　　A一種營(yíng)養(yǎng)素可調(diào)節(jié)多種基因的表達(dá) B一種基因表達(dá)受多種營(yíng)養(yǎng)素調(diào)節(jié)

　　C一種營(yíng)養(yǎng)素只可對(duì)本身代途徑所涉及的基因表達(dá)進(jìn)行調(diào)節(jié)

　　D營(yíng)養(yǎng)素不僅可影響細(xì)胞增殖，分化和生長(zhǎng)發(fā)育有關(guān)的基因表達(dá)，而且還可對(duì)制病基因的表達(dá)產(chǎn)生要重要的調(diào)節(jié)作用

　　8運(yùn)動(dòng)員合理營(yíng)養(yǎng)有何特殊要求

　　A食物營(yíng)養(yǎng)素豐富，能量較高，容易吸收，體積小 B進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練或比賽時(shí)，至少提前2小時(shí)完成進(jìn)餐 C進(jìn)行 高強(qiáng)度訓(xùn)練或比賽后，至少等30分鐘后才能進(jìn)食

　　D運(yùn)動(dòng)中和運(yùn)動(dòng)后可以根據(jù)需要快速，大量喝水

　　9、腦力勞動(dòng)者容易出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題

　　A腦力活動(dòng)強(qiáng)度大，精神緊張，血流緩慢，腦組織容易出現(xiàn)氧和葡萄糖供應(yīng)不足，引起腦細(xì)胞疲勞 B用眼機(jī)會(huì)多 視力下降快

　　C長(zhǎng)時(shí)間靜坐工作，能量消耗小，容易出現(xiàn)脂肪代謝障礙，發(fā)生高脂血癥，動(dòng)脈硬化，肥胖病等慢性病。 D頸部和腰部肌肉容易疲勞

　　10、腦力勞動(dòng)者的膳食原則是

　　A提高蛋白質(zhì)的比例 B增加富含磷脂尤其是卵磷脂的食物供應(yīng)

　　C供應(yīng)多種維生素，特別是含維生素A、B1和煙酸

　　D碳水化合物可多可少

　　考試網(wǎng)校是官方指定授權(quán)機(jī)構(gòu)，為您提供營(yíng)養(yǎng)師考試報(bào)名、培訓(xùn)、考試、證書(shū)郵寄一站式服務(wù)，有問(wèn)題，請(qǐng)進(jìn)入學(xué)習(xí)群：855813664

　　2020年報(bào)班：2020年?duì)I養(yǎng)師考試難度大不大？如何備考才能順利通關(guān)，網(wǎng)校老師臨考沖刺指導(dǎo)，直擊重要考點(diǎn)>>

　　全國(guó)統(tǒng)一服務(wù)熱線(xiàn)：4000-525-585　快速聯(lián)系通道