1、下面哪些是機(jī)體儲(chǔ)存和利用脂肪的特點(diǎn)

　　A、吸收和儲(chǔ)存脂肪沒有上限。

　　B、體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存達(dá)到一定程度就會(huì)停止

　　C、不能利用脂肪酸分解產(chǎn)物給神經(jīng)細(xì)胞和血液細(xì)胞提供能量

　　D、能利用脂肪酸分解形成的二氧化碳合物合成葡萄糖給腦組織提供能量

　　2、先哪些食物含膽固醇很高：

　　A、動(dòng)物腦 B、肝臟 C、腎臟 D、海參

　　3人體的量消耗包括以下的哪些方面?

　　A、基礎(chǔ)代謝 B、食物特殊動(dòng)力作用 C、物質(zhì)合成 D、體力活動(dòng)

　　4、以下哪些物質(zhì)是人體必需的脂肪酸?

　　A、油酸 B、亞麻酸 C、花生四烯酸 D、亞油酸

　　6、鋅的主要生理功能有

　　A是酶的組成 成分或酶的激活劑 B促進(jìn)食欲和生長(zhǎng)發(fā)育

　　C、促進(jìn)機(jī)體免疫功能 D有利于皮膚，骨骼和牙齒的正常成長(zhǎng)

　　7、脂溶性維生素的共同特點(diǎn)是

　　A不溶于水而溶于脂肪和有機(jī)溶劑 B常與脂肪共存

　　C攝入體內(nèi)后大部分儲(chǔ)存在脂肪組織中 D攝入過多易中毒，攝入過少可緩慢出現(xiàn)缺乏

　　8生活中每天攝入大量的脂肪，蛋白質(zhì)，而攝入碳水化物過少，體內(nèi)物質(zhì)代謝可能發(fā)生

　　A蛋白質(zhì)氧化供能并形成較多的尿素，增加腎臟負(fù)擔(dān)

　　B脂肪不能徹底氧化，形成酮體，發(fā)生酮血癥

　　C發(fā)生痛風(fēng)病 D、出現(xiàn)高脂血癥

　　9、與巨幼紅細(xì)胞性貧血發(fā)生有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素是

　　A維生素B6 B葉酸 C維生素B12 D鐵

　　10、應(yīng)從哪些方面評(píng)定食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　A營(yíng)養(yǎng)素的種類與含量 B食品的化學(xué)組成 C營(yíng)養(yǎng)素的消化率 D營(yíng)養(yǎng)素的利用率

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