12、兒科患兒的飲食制作和供給有什么特點?(ABCD)

　　(A) 患兒的飲食烹調(diào)加工，應(yīng)注意色、香、味、形及烹調(diào)方法

　　(B) 通常認(rèn)為1～2歲進(jìn)食半流質(zhì)飲食，3～4歲進(jìn)食軟飯，五歲以上進(jìn)食小兒普通飯，但病情不同所給予的飲食不一樣。

　　(C) 在此期間飲食必需滿足生長發(fā)育需要，保證體內(nèi)各種營養(yǎng)素代謝平衡。

　　(D) 幼兒消化吸收能力較成人差，食物應(yīng)碎、軟、細(xì)、爛、新鮮、清潔，質(zhì)量與數(shù)量要調(diào)節(jié)適當(dāng)

　　13、小兒營養(yǎng)不良的預(yù)防措施是什么?(ABCD)

　　(A)合理喂養(yǎng)(B) 從小安排良好的生活制度

　　(C) 預(yù)防各種傳染病和矯正先天畸形。(D) 食育

　　14、艾滋病患者的營養(yǎng)治療原則有哪些?(ABCD)

　　(A) 能量的需求隨病程及并發(fā)癥的不同作相應(yīng)調(diào)整

　　(B) 多攝入一些富含維生素A、維生素C、維生素E和硒的新鮮蔬菜和水果，以增強機體對疾病的抵抗能力

　　(C) 注意液體補充

　　(D) 因患者免疫功能較差，固需要特別注意飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。

　　15、缺乏乳糖耐受酶的人如何補鈣?(ABCD)

　　(A)可通過食用豆類及制品、富含鈣的食物(B)服用鈣片

　　(C)添加鈣酸奶(D)蝦皮等海產(chǎn)品

　　16、膽石癥的病人供給高纖維膳食的意義是什么?(ABCD)

　　(A) 高纖維膳食可減少膽結(jié)石的形成

　　(B) 植物纖維素能增加膽鹽排泄，抑制膽固醇吸收

　　(C) 降低血脂，可使膽固醇代謝正常

　　(D) 減少形成膽石的機會

　　17、胰腺炎營養(yǎng)治療的目的有哪些?(ABCD)

　　(A) 過多的攝入脂肪和刺激性食物，不利于胰腺的休息，加重疼痛

　　(B) 讓胰腺充分休息，避免發(fā)作，促使受損的胰腺組織修復(fù)

　　(C) 防止和減少胰液的分泌，防止胰液的自我消化

　　(D) 有效的控制高血鉀和高血糖

　　18、急性胃炎飲食方面的禁忌有哪些?(ABCD)

　　A) 如有腹瀉或脹氣的急性胃炎患者，應(yīng)少用脂肪含量高的、易產(chǎn)氣的食物

　　B) 所有急性發(fā)作的患者都減少纖維含量較多的食物

　　C) 戒煙，忌酒，各種含酒精的飲料和汽水也要限制

　　D) 辛辣調(diào)味品絕對不能攝入

　　19、下面哪些是慢性胃炎的營養(yǎng)治療原則?(ABCD)

　　(A) 通過飲食調(diào)節(jié)胃內(nèi)酸度，即慢性淺表性胃炎患者應(yīng)多攝入中和胃酸的食物

　　B) 慢性萎縮性胃炎則應(yīng)多攝入刺激胃酸分泌的食物，如濃肉湯、帶酸味的水果等

　　(C) 還需注意細(xì)嚼慢咽，定時定量

　　(D) 少吃多餐，特別是晚餐不宜過飽

　　20、肝硬化的病因及病理常見的有哪些(ABCD)

　　A)肝炎后發(fā)生的肝硬化B)酒精中毒C)藥物或化學(xué)毒素D)膽汁性肝硬化