1.食物中毒調(diào)查的主要任務是( )。

　　A.判斷是否是食物中毒事件

　　B.判斷是哪種食物引起的中毒

　　C.判斷可疑餐飲和可疑食物是什么

　　D.及時搶救和處置病人

　　E.對食物中毒的責任人依法限制活動

　　2.通過營養(yǎng)教育，可以( )。

　　A.改變兒童挑食習慣

　　B.改變兒童偏食習慣

　　C.改變兒童睡前吃糖果習慣

　　D.改變兒童邊吃邊玩的習慣

　　E.改變兒童多動癥

　　3.植物多糖的生理功能有( )。

　　A.免疫調(diào)節(jié)功能 B.抑制腫瘤 C.延緩衰老 D.抗疲勞 E.降血糖

　　4.下面哪兩種營養(yǎng)素之間會發(fā)生相互拮抗作用?( )

　　A.鐵和鋅 B.磷和鈣 C.鐵和磷 D.鋅和鈣 E.磷和鋅

　　5.擠奶時污染牛奶的致病菌有( )。

　　A.傷寒桿菌 B.副傷寒桿菌 C.痢疾桿菌 D.結核桿菌 E.白喉桿菌

　　6.預防物理性雜物污染的措施有( )。

　　A.加強食品生產(chǎn)、儲藏、運輸和銷售過程的監(jiān)控和管理

　　B.提升生產(chǎn)過程、儲藏過程的技術水平

　　C.改變不良的烹調(diào)習慣

　　D.打擊摻假摻雜行為

　　E.制定食品衛(wèi)生標準，規(guī)定雜物限量

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　　7.飲食營養(yǎng)防治肥胖宣傳的要點是控制( )。

　　A.膽固醇攝入 B.總熱能的攝入 C.脂肪的攝入

　　D.高糖類食物的攝入 E.蛋白質(zhì)的攝入

　　8.在( )，胎兒的腦細胞分裂加速，磷脂是腦細胞分裂加速的前提。

　　A.孕早期 B.孕中期 C.孕后期 D.孕初期 E.分娩時

　　9.在人體中，維生素B6的生理功能主要有( )。

　　A.轉氨基 B.構成黃酶輔酶參加代謝 C.參與糖原磷酸化

　　D.構成輔酶A E.降低血漿同型半胱氨酸水平

　　10.正常成年人體內(nèi)不易發(fā)生維生素K缺乏的主要原因是( )。

　　A.綠葉蔬菜吃得多 B.飲乳制品多 C.谷物吃得多

　　D.水果吃得多 E.腸道細菌可合成