11. 甲醇中中毒可造成哪些損害

　　A、中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害 B、眼部損害 C代謝性酸中毒

　　D、呼吸系統(tǒng)損害 E、惡心、嘔吐等消化系統(tǒng)癥狀

　　12. 食物中毒的發(fā)病特點是

　　A、中毒者在相近的時間內(nèi)共同食用過同一種食物 B、不傳染

　　C、發(fā)病急劇 D、所有中毒者臨床表現(xiàn)基本相似 E、潛伏期短

　　13. 礦物質(zhì)的主要生理功能是

　　A、維持酸堿平衡 B、構(gòu)成酶的輔基 C、調(diào)節(jié)細胞膜的通透性

　　D、提供能量 E、參與酶的激活

　　14. 與巨幼紅細胞性貧血有關(guān)的營養(yǎng)素是

　　A、尼克酸 B、葉酸 C、維生素C D、維生素B12 E、鐵

　　15. 與口咽部癌癥有關(guān)的不良膳食習(xí)慣是

　　A、信用腌制的肉干、硬餅 B、吃冷飲 C、多吃水果

　　D、長期飲食白酒 E、喜吃燙食

　　16. 急性肝炎時飲食營養(yǎng)治療的目的是

　　A、減輕肝代謝負擔(dān) B、促進肝細胞再生 C、抗病毒損傷肝臟

　　D、促進肝功能恢復(fù) E、保護肝臟

　　17. 食品營養(yǎng)價值的評定主要包括哪些方面

　　A、營養(yǎng)素的種類 B、營養(yǎng)素的含量 C、食品的合理烹調(diào)

　　D、營養(yǎng)素的消化率 E、營養(yǎng)素的利用率

　　18. 脂溶性維生素的共同特點是

　　A、不溶于水而溶于脂肪和有機溶劑 B、攝入過多易中毒，攝入過活可緩慢出現(xiàn)缺乏癥

　　C、消化、吸收、運輸和排泄過程與脂類有關(guān) D、攝入后大部分儲藏在脂肪組織中

　　19. 鈣的主要生理功能是

　　A、是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分 B、維持神經(jīng)肌肉的興奮性

　　C、其他功能包括：如參與血液凝固過程，酶的激活，激素的分泌等

　　D、調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡

　　20. 鋅的主要生理功能是

　　A、是體內(nèi)酶的組成成分或酶的激活劑 B、促進食欲和生長發(fā)育

　　C、促進機體免疫功能 D、維持細胞膜結(jié)構(gòu)