1、減肥的 基本原則是

　　A減少熱能供應 B多吃碳水化合物，少吃脂肪

　　C增加熱能消耗 D適當攝食零食

　　2、海魚的營養(yǎng)價值主要表現在以下哪些方面

　　A蛋白質含量高、質量好

　　B維生素B2含量豐富

　　C脂肪中富含DHA和EPA

　　D肝臟富含維生素A和維生素D

　　3、下列哪些項目不是乳類的營養(yǎng)特點：

　　A、鈣含量很低 B、含鐵很高

　　C、鍛煉脂肪酸很高，脂肪吸收率高 D、含有乳糖

　　4、每天攝入大量的脂肪和蛋白質而不攝入碳水化物，體內物質代謝可能發(fā)生：

　　A、蛋白質轉化為葡萄糖氧化功能 B、脂肪能徹底氧化

　　C、發(fā)生酮血癥 D、出現高脂血癥

　　5、與巨幼紅細胞性貧血無關的營養(yǎng)素是：

　　A、尼克酸 B、葉酸 C、維生素B12 D、鐵

　　6、食品營養(yǎng)價值的高低取決與以下哪些因素：

　　A、營養(yǎng)素的種類多少 B、營養(yǎng)素的含量高低

　　C、營養(yǎng)素的比例是否適宜 D、營養(yǎng)素的消化率和利用率高低

　　7、下列哪些物質屬于生熱營養(yǎng)素：

　　A、礦物質 B、維生素 C、乙醇 D、蛋白質

　　8、水溶性維生素的理化性質和營養(yǎng)特點主要有

　　A一般無毒性 B絕大多數以輔酶或輔基的形式參與酶的功能

　　C易溶于脂肪 D攝入過少可很快出現缺乏癥

　　9、發(fā)揮蛋白質的互補作用應堅持哪些原則

　　A攝取的食物種類越多越好 B搭配的食物遺傳關系愈遠愈好

　　C搭配的食物分開吃 D搭配的食物同時吃

　　10、維生素A的生理功能主要有

　　A維持正常視覺 B促進智力發(fā)育 C維持上皮細胞的生長和分化 D抑癌作用

　　考試網校是官方指定授權機構，為您提供營養(yǎng)師考試報名、培訓、考試、證書郵寄一站式服務，有問題，請進入學習群：855813664

　　2020年報班：2020年營養(yǎng)師考試難度大不大？如何備考才能順利通關，網校老師臨考沖刺指導，直擊重要考點>>

　　全國統(tǒng)一服務熱線：4000-525-585　快速聯系通道