1、應(yīng)用中國居民平衡膳食寶塔時應(yīng)注意

　　A同類互換，調(diào)配豐富多彩的膳食 B要合理分配三餐食物量

　　C要因地制宜充分利用當(dāng)?shù)刭Y源 D按平均需要量攝入

　　2、編制食譜時常用下面哪些膳食營養(yǎng)素參考攝入量指標(biāo)

　　A估計平均需要量 B推薦攝入量 C適宜攝入量D可耐受的高限攝入水平

　　3調(diào)味品的作用有

　　A改變食品的感官性狀 B促進(jìn)食欲 C作為營養(yǎng)素的重要來源 D影響食物消化

　　4、維生素E的生理功能主要有

　　A抗氧化作用和預(yù)防衰老 B增加血小板的粘附力和聚集作用

　　C影響動物生殖功能 D促進(jìn)蛋白質(zhì)合成更新

　　5、妊娠期營養(yǎng)不良對胎兒可產(chǎn)生下列哪些影響

　　A營養(yǎng)性貧血 B先天性畸形 C腦發(fā)育受損 D營養(yǎng)不良性水腫

　　6、下列哪些屬于細(xì)菌食物中毒

　　A沙漠氏菌食物中毒 B霉變谷物食物中毒 C肉毒素菌食物中毒 D河豚魚中毒

　　7、辨證論食的原則主要有哪些?

　　A掌握食物四氣，五味 B食貴有節(jié)，食不欲雜

　　C注意色彩搭配 D因時因地，靈魂選食

　　8、食物中毒的發(fā)病特點有

　　A中毒與食物有密切關(guān)系 B發(fā)病潛伏期短，病勢急劇，呈爆發(fā)性

　　C最常見的癥狀是 惡心，嘔吐，腹痛 腹瀉 D有接觸傳染現(xiàn)象

　　9、與動脈粥硬化發(fā)生有密切關(guān)聯(lián)的因素有

　　A磷脂 B飽和脂肪 C亞油酸 D高脂血癥

　　10、肥胖可給成年帶來哪些健康問題

　　A增加高血壓的發(fā)病率 B增加心肌病的發(fā)病率

　　C容易導(dǎo)致糖尿病 D降低肝功能

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