1、高油堅(jiān)果(花生，核桃等)食物的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為

　　A蛋白質(zhì)含量高 B脂肪含量高 C維生素E含量高 D維生素C含量高

　　2下列哪些食物是維生素A較好的食物來(lái)源

　　A動(dòng)物肝 B葡萄 C蛋黃 D胡蘿卜

　　3、能夠清熱解毒的蔬菜有

　　A冬瓜 B絲瓜 C南瓜 D苦瓜

　　4、能調(diào)和藥生性的食物是

　　A大棗 B生姜 c葡萄 D干草

　　5、下列哪些措施更有利蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用的發(fā)揮

　　A供給足量的熱能 B強(qiáng)化限制氨基酸 C利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用 D供給更多的蛋白質(zhì)

　　6、人體能量的消耗包括：

　　A、基礎(chǔ)代謝 B、合成蛋白質(zhì) C、體力活動(dòng) D、合成脂肪

　　7、脂溶性維生素的共同特點(diǎn)是

　　A毒性很低 B攝入過(guò)少可很快出現(xiàn)缺乏癥

　　C 消化 吸收 轉(zhuǎn)運(yùn)和排泄過(guò)程均與脂類(lèi)密切相關(guān) D不溶于水而溶于脂肪和有機(jī)溶劑

　　8、《中國(guó)居民膳食指南》的內(nèi)容很多，主要內(nèi)容有

　　A食物多樣，谷類(lèi)為主 B常吃奶類(lèi)，豆類(lèi)和適量魚(yú)，禽 瘦肉

　　C食量和 體力活動(dòng)要平衡 D、注意多吃吃蔬菜，水果和薯類(lèi)

　　9、下列哪些疾病與鈣缺乏有關(guān)

　　A、佝僂病 B貧血病 C骨軟化在 D痛風(fēng)

　　10、特點(diǎn)人群的膳食指南規(guī)定學(xué)齡兒童應(yīng)做到

　　A保證吃好早餐 B、食物要粗細(xì)搭配，易于消化

　　C重視戶外活動(dòng) D少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖的攝入