1、用于陰虛陽亢癥侯者的康復(fù)類藥膳有：

　　A冰糖黃精湯 B蛋餞鮮桑葚 C當(dāng)歸燒羊肉 D飴糖精等

　　2、辨證論食的主要原則是：

　　A因時因地，靈活選食 B食貴有節(jié)，食不欲雜

　　C掌握食物四氣、 食物五味 D 注意食物的性味與人的體質(zhì)屬性相適應(yīng)

　　3下面哪些是減肥藥膳?

　　A參芪雞絲蒸冬瓜 B鹽漬三皮 C瓊玉膏 D減肥酒釀

　　4 維生素B6在體內(nèi)與磷酸結(jié)合生成磷酸吡哆醛，參與近百種酶促反應(yīng)主要功能有：

　　A轉(zhuǎn)氨作用和轉(zhuǎn)硫化作用 B脫羧作用

　　C側(cè)鏈裂解作用 D參與構(gòu)成體內(nèi)的抗氧化防御系統(tǒng)和藥物代謝

　　5下面哪些礦物質(zhì)之間在相互依存、相互制約的關(guān)系?

　　A鈣與磷 B碘與硒 C鐵與銅 D鋅與銅、鐵

　　6、谷類食物之所以被認(rèn)為是我國居民的主食，是因為：

　　A提供所需能量的50-70% B我國主要生產(chǎn)谷類食物

　　C提供居民所需蛋白質(zhì)的50-55% D含淀粉極為豐富

　　7、營養(yǎng)素的基本功能包括：

　　A提高能量 B構(gòu)建機(jī)體和修復(fù)組織 C調(diào)節(jié)代謝 D防止饑餓

　　8、下列哪些臨床表現(xiàn)可能與蛋白質(zhì)攝入不足有關(guān)：

　　A過度消瘦 B水腫 C蛋質(zhì)疏松 D侏儒癥

　　9、關(guān)于非必需氨基酸，下列哪些說法是對的：

　　A人體不需要的氨基酸 B含成人體蛋白質(zhì)所必需

　　C人體自身可以合成 D不依賴與食物的供給

　　10、關(guān)于乳糖，下列哪些是正確的：

　　A乳糖是一種雙糖 B可促進(jìn)鈣的吸收 C可直接吸收進(jìn)入血液 D少數(shù)人可發(fā)生乳糖不耐受

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