1、下面哪些是機體儲存和利用脂肪的特點

　　A、吸收和儲存脂肪沒有上限。

　　B、體內(nèi)脂肪儲存達到一定程度就會停止

　　C、不能利用脂肪酸分解產(chǎn)物給神經(jīng)細胞和血液細胞提供能量

　　D、能利用脂肪酸分解形成的二氧化碳合物合成葡萄糖給腦組織提供能量

　　2、先哪些食物含膽固醇很高：

　　A、動物腦 B、肝臟 C、腎臟 D、海參

　　3、人體的量消耗包括以下的哪些方面?

　　A、基礎(chǔ)代謝 B、食物特殊動力作用 C、物質(zhì)合成 D、體力活動

　　4、以下哪些物質(zhì)是人體必需的脂肪酸?

　　A、油酸 B、亞麻酸 C、花生四烯酸 D、亞油酸

　　6、必需脂肪酸的生理功能主要有：

　　A、構(gòu)成磷脂 B、是合成前列腺素的前體

　　C、降低血脂 D、增加飽腹感，使胃排空減慢

　　6、鋅的主要生理功能有

　　A是酶的組成 成分或酶的激活劑 B促進食欲和生長發(fā)育

　　C、促進機體免疫功能 D有利于皮膚，骨骼和牙齒的正常成長

　　7、脂溶性維生素的共同特點是

　　A不溶于水而溶于脂肪和有機溶劑 B常與脂肪共存

　　C攝入體內(nèi)后大部分儲存在脂肪組織中 D攝入過多易中毒，攝入過少可緩慢出現(xiàn)缺乏

　　8生活中每天攝入大量的脂肪，蛋白質(zhì)，而攝入碳水化物過少，體內(nèi)物質(zhì)代謝可能發(fā)生

　　A蛋白質(zhì)氧化供能并形成較多的尿素，增加腎臟負擔

　　B脂肪不能徹底氧化，形成酮體，發(fā)生酮血癥

　　C發(fā)生痛風病 D、出現(xiàn)高脂血癥

　　9、與巨幼紅細胞性貧血發(fā)生有關(guān)的營養(yǎng)素是

　　A維生素B6 B葉酸 C維生素B12 D鐵

　　10、應(yīng)從哪些方面評定食品的營養(yǎng)價值

　　A營養(yǎng)素的種類與含量 B食品的化學組成 C營養(yǎng)素的消化率 D營養(yǎng)素的利用率

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