1、營養(yǎng)配餐的理論依據(jù)是：

　　A、營養(yǎng)素生理需要量 B、膳食指南 C、食物成分表 D、營養(yǎng)平衡理論

　　2、下列哪些是大豆中的抗營養(yǎng)因子：

　　A、胰蛋白酶抑制因子 B脹氣因子 C、植物紅細胞凝血素 D、植酸

　　3、以下關(guān)于碳水化合物生理功能的說法哪些正確：

　　A、是人類獲取能量最經(jīng)濟、最主要的來源 B、幫助機體吸收維生素

　　C、有節(jié)約蛋白質(zhì)作用 D、有抗生酮作用

　　4、新鮮果蔬含有豐富的維生素C，但易于缺乏的營養(yǎng)素有：

　　A、蛋白質(zhì) B、微量元素 C、能量物質(zhì) D、礦物質(zhì)

　　5、下述哪種情況在孕期易導(dǎo)致胎兒畸形：

　　A、葉酸缺乏 B、鋅缺乏 C、維生素A中毒 D、維生素D中毒

　　6、中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2001-2010)指出促進食物與營養(yǎng)發(fā)展的政策措施有：

　　A、調(diào)整結(jié)構(gòu)，提高食物綜合供給能力 B、加強法制建設(shè)，保護食物資源環(huán)境

　　C、依靠科技進步，提高全民營養(yǎng)意識 D、改善居民營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，保障我國食物安全

　　7、有關(guān)平衡有關(guān)膳食論述，正確的是：

　　A、膳食供給與機體需要之間建立平衡 B、熱量營養(yǎng)素構(gòu)成平衡

　　C、酸堿平衡 D、W-3脂肪酸的含量與W-6脂肪酸的含量平衡

　　8、下列食物中純熱能食物的是：

　　A、谷類 B、植物油 C、食用糖 D、蔬菜

　　9、有關(guān)我國居民膳食指南敘述，正確的是：

　　A、食物多樣，谷類為主 B、多吃蔬菜、水果和薯類

　　C、絕對不能飲酒 D、吃清淡少鹽的膳食

　　10、對高溫作業(yè)人員的膳食指導(dǎo)是：

　　A、增加食鹽攝入 B、增加脂肪攝入 C、增加加蛋白質(zhì)攝入 D、增加能量攝入

　　考試網(wǎng)校是官方指定授權(quán)機構(gòu)，為您提供營養(yǎng)師考試報名、培訓(xùn)、考試、證書郵寄一站式服務(wù)，有問題，請進入學(xué)習(xí)群：834411690

　　2020年報班：營養(yǎng)師考試難度大不大？如何備考才能順利通關(guān)，網(wǎng)校老師臨考沖刺指導(dǎo)，直擊重要考點>>

　　全國統(tǒng)一服務(wù)熱線：4000-525-585　快速聯(lián)系通道