1、下列元素缺乏與疾病對(duì)應(yīng)正確的是：

　　A、鈣—佝僂病 B、碘—呆小病 C、硒—克山病 D、鋅—味覺障礙

　　2、關(guān)于保健品，下列哪些敘述是對(duì)的：

　　A、必須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用 B、產(chǎn)品生產(chǎn)必須獲得GMP的認(rèn)證

　　C、產(chǎn)品必須獲得食藥局批準(zhǔn) D、必須標(biāo)明功效成分、保健功能

　　3、膳食纖維是生理功能包括：

　　A、降低血漿膽固醇 B、增加糞便體積

　　C、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng) D、減緩葡萄糖吸收，降低餐后血糖

　　4、魚肉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是：

　　A、脂肪含量少 B、易消化吸收

　　C、含氮浸出物少 D、含不飽和脂肪酸多

　　5、關(guān)于每日膳食中的蛋白質(zhì)含量低蛋白飲食說法不正確的是：

　　A、蛋白供能占全天總熱能的10% B、蛋白攝入量60g左右

　　C、蛋白質(zhì)攝入量﹤40g D、飲食中幾乎不含蛋白質(zhì)

　　6、維生素D缺乏易出現(xiàn)的癥狀是：

　　A、佝僂病 B、骨質(zhì)疏松 C、骨質(zhì)軟化 D、手足痙攣

　　7、以下哪些食物富含維生素C：

　　A、青辣椒 B、獼猴桃 C、西紅柿 D、魚肉

　　8、關(guān)于水溶性維生素，下列哪些表達(dá)是正確的：

　　A、易溶于水 B、在體內(nèi)消化慢 C、易出現(xiàn)缺乏癥狀 D、無毒性，可放心食用

　　9、大豆中含有哪些抗?fàn)I養(yǎng)因素：

　　A、胰蛋白酶抑制因子 B、脹氣因子 C、植酸 D、植物紅細(xì)胞凝血素

　　10、孕婦營(yíng)養(yǎng)缺乏可能導(dǎo)致哪些癥狀和疾病：

　　A、貧血 B、骨質(zhì)軟化 C、胎兒發(fā)育遲緩 D、胎兒畸形

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