1、單項選擇題 完全素食且不吃豆類者，最容易缺乏的必需氨基酸是()

　　A、亮氨酸

　　B、異亮氨酸

　　C、賴氨酸

　　D、色氨酸

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　　2、判斷題 維生素(維生素產(chǎn)品，維生素資訊)B2有利于鐵(補鐵產(chǎn)品，補鐵資訊)的吸收。

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　　3、單項選擇題 葡萄糖耐量因子(GTF)的重要組成部分是()

　　A、鐵

　　B、鉻

　　C、鈷

　　D、鈉

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　　4、多項選擇題 具有抗氧化作用的營養(yǎng)素有()

　　A.硒

　　B.葉綠素

　　C.維生素E

　　D.β-胡蘿卜素

　　E.維生素C

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　　5、單項選擇題 5kCAl等于()

　　A、16KJ

　　B、21KJ

　　C、10KJ

　　D、18KJ

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　　6、單項選擇題 純母乳喂養(yǎng)至少()月為最佳。

　　A、滿月

　　B、2-3

　　C、4-6

　　D、12

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　　7、填空題 孕婦缺鈣可導(dǎo)致癥()。

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　　8、單項選擇題 能引起人體暗適應(yīng)力下降的維生素是()

　　A、葉酸

　　B、尼克酸

　　C、視黃醇

　　D、硫胺素

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　　9、單項選擇題 米面加工精細過高會導(dǎo)致何種營養(yǎng)素嚴(yán)重損失()

　　A、維生素C

　　B、維生素B

　　C、維生素E

　　D、維生素A

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　　10填空題 大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因素主要有()、脹氣因子、植酸、()。

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