1、單項選擇題 淀粉的消化從()開始，()是消化淀粉的主要場所。

　　A、口腔，胃

　　B、食道，小腸

　　C、口腔，小腸

　　D、食道，胃

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　　2、多項選擇題 維生素E.的生理功能有()

　　A.抗氧化作用

　　B.抗動脈粥樣硬化

　　C.提高免疫力

　　D.保持紅細胞完整性

　　E.抗不孕作用

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　　3、單項選擇題 有關(guān)微量元素碘，不正確的說法是()

　　A、碘是合成甲狀腺激素的主要原料

　　B、甲狀腺腫僅由低碘飲食造成

　　C、胎兒、初生兒及嬰幼兒期缺碘可導(dǎo)致呆小病

　　D、含碘豐富的食物為海產(chǎn)品

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　　4、單項選擇題 下列食物中鋅含量最高的是()

　　A、蔬菜

　　B、牡蠣

　　C、牛奶

　　D、動物內(nèi)臟

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　　5、單項選擇題 通常認為與高血壓發(fā)病關(guān)系最密切的無機鹽是()

　　A、鈣

　　B、鎂

　　C、鐵

　　D、鈉

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　　6、多項選擇題 下列各項中不利于鈣吸收的因素()

　　A.脂肪消化不良

　　B.植酸鹽、草酸鹽

　　C.抗酸藥、四環(huán)素、肝素

　　D.纖維素

　　E.乳糖

　　F.蛋白質(zhì)攝入過高降低腎小管對鈣的再吸收

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　　7、單項選擇題 有利于非血紅素鐵吸收的是()

　　A、維生素C

　　B、鈣

　　C、草酸

　　D、膳食纖維

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　　8、單項選擇題 人體不能合成維生素C，需每日從食物攝取，因為人體內(nèi)()

　　A、糖醛酸途徑活性太低

　　B、缺乏UDPG脫氫酶

　　C、缺乏古洛糖酸內(nèi)脂氧化酶

　　D、缺乏古洛糖酸脫氫酶

　　E、缺乏DP—葡萄糖酸焦磷酸化酶

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　　9、單項選擇題 下列維生素哪一種較耐熱()

　　A、維生素B2

　　B、維生素B1

　　C、葉酸

　　D、維生素C

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　　10、單項選擇題 腳氣病的發(fā)生與下列哪種維生素缺乏有關(guān)()

　　A、維生素A

　　B、維生素B1

　　C、維生素C

　　D、維生素D

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