1、碳水化合物供應(yīng)充足時(shí)，有利于( )

　　A對(duì)蛋白質(zhì)具有節(jié)約保護(hù)作用 B預(yù)防結(jié)石形成 C預(yù)防結(jié)腸癌 D防止能量過(guò)剩和肥胖

　　答案 A

　　2、下列物質(zhì)最具有降血脂作用的是( )

　　A不溶性膳食纖維 B果膠 C木質(zhì)素 D纖維素

　　答案 B

　　3、碳水化合物供應(yīng)充足時(shí)，脂肪的代謝有利于健康的是( )

　　A合成脂肪酸 B保證脂質(zhì)的充分氧化

　　C甘油三酯加速分解 D增加血脂濃度

　　答案 B

　　4、下面哪種情況是由于碳水化合物攝入不足引起( )

　　A糖原合成 B酮血癥和酮尿癥

　　C脂肪組織增加 D節(jié)約蛋白質(zhì)

　　答案 B

　　5、下列哪種膳食纖維可預(yù)防高脂蛋白血癥( )

　　A纖維素 B果膠 C木質(zhì)素 D纖維素

　　答案 B

　　6、下列物質(zhì)中，血糖生成指數(shù)較低的是( )

　　A豌豆 B糕點(diǎn) C含糖飲料 D甜食

　　答案 A

　　7、下列哪一項(xiàng)不屬于營(yíng)養(yǎng)素但對(duì)于人體健康卻是不可缺少的( )

　　A碳水化合物 B脂類(lèi) C膳食纖維 D礦物質(zhì)

　　答案 C

　　8、碳水化合物供應(yīng)充足時(shí)，可減少哪種氨基酸經(jīng)糖異生作用轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟? )

　　A賴(lài)氨酸 B亮氨酸 C谷氨酸 D苯丙氨酸

　　答案 C

　　9、正常生理?xiàng)l件下，人體所需能量一半以上來(lái)源于( )

　　A糖 B脂肪 C蛋白質(zhì) D DNA E RNA

　　答案：A

　　10、糖類(lèi)最主要的生理功能是( )

　　A供能 B支持作用 C軟骨的基質(zhì) D細(xì)胞膜的成分

　　E免疫作用

　　答案：A

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